Buttafuoco Storico 'Vigna Montarzolo' Calvi 2019
El Buttafuoco Histórico "Viña Montarzolo" de Calvi es un vino tinto potente y estructurado que madura en barrica de roble durante 36 meses, a base de uvas Croatina, Barbera, Ughetta y Uva Rara. Se presenta de color rojo rubí con matices granates y expresa en nariz un bouquet de fruta madura, especias dulces y toques balsámicos, enmarcados por un sorbo envolvente, fresco, suave y agradablemente tánico.
El “Vigna Montarzolo” Buttafuoco Storico di Calvi es una verdadera joya lombarda. Ya, porque este viñedo particular siempre ha sido reconocido como situado en la zona geográfica cualitativamente mejor de toda la denominación del Buttafuoco del Oltrepò Pavese. Un blend de uvas que se anuncia rico y potente desde los primeros sorbos, conquistando el paladar con una personalidad marcada, que también se encuentra en el bouquet olfativo. Una etiqueta ligada al territorio, en la que el añada logra expresarse con fuerte autenticidad.
Este Calvi “Vigna Montarzolo” Buttafuoco Storico tiene su origen en un blend en el que junto a un 50% de Croatina, podemos encontrar porcentajes de Barbera Ughetta di Canneto y Uva Rara. Estas variedades crecen todas en un único viñedo, el de Montarzolo, que se caracteriza por el fondo de arenisca estratificada en su terreno. El terreno es magro, pobre en agua y las raíces de las uvas se ven obligadas a ir muy en profundidad para encontrar los sales minerales necesarios para su crecimiento. La la cosecha es manual y se practica el mismo día para todas las variedades. La fermentación del mosto se lleva a cabo en acero inoxidable a una temperatura controlada y la siguiente fase de afinamiento final tiene una duración de 36 meses, y se lleva a cabo en barricas de roble.
El Buttafuoco Storico “Vigna Montarzolo” Calvi se presenta a la vista con un color rojo rubí concentrado, atravesado por ligeros reflejos más tendientes al granate en la uña del vino. La trama olfativa se mueve en notas profundas de fruta madura, enriquecidas con toques de especias y efusiones balsámicas, que refrescan la nariz. En boca es de excelente cuerpo, potente y enérgico, con un sorbo firme, rígido y envolvente, del que emerge un gusto salado. Un vino en el que la buena estructura polifenólica le permite ser degustado incluso después de más de cinco años, demostrando así la capacidad de expresarse incluso a más de una década de la cosecha.