Capo Martino Jermann 2022

Capo Martino de Jermann es una increíble aventura enológica en la que el tocai friulano es protagonista de un espectáculo junto a los compañeros ribolla gialla, malvasía istriana y picolit. Toma su nombre de la colina Capo Martino, donde crecen las uvas que en 1991 dieron origen a lo que los herederos de Anton Jermann bautizaron como el “pequeño sueño, hacia una tierra prometida”, un vino en honor al fundador de la bodega que en 1881 realizó un viaje desde el actual Collio Esloveno hasta Villanova.

El Pequeño Sueño era el portavoz de la manualidad antigua y de los saberes tradicionales que impregnan la cultura gastronómica friulana. La elección de usar ribolla gialla y tocai pasificado era obvia para los bisnietos de Anton Jermann, ya que son dos variedades simbólicas de la tradición vitivinícola local y expresión de la voluntad de crear un vino que representara la cultura de un terroir antiguo. Este pensamiento hoy está encarnado en las botellas de Capo Martino, un espléndido vino blanco, ganador de los más prestigiosos títulos de la enología mundial; concebido como el sucesor del Pequeño Sueño por su su capacidad de comunicar el alma del Friuli sorbo a sorbo.

Un terroir en la copa que encanta con vibrantes destellos dorados, enamora con matices lejanos, recuerdos de fruta tropical, frescos como la lima, dulces como el aroma de la fruta madura. Con una verve inigualable, Capo Martino nos cuenta los sabores de un mundo pasado, suavizados por un excelente trabajo en bodega. En boca es sorprendente, danza con gracia sedosa sin nunca perder su notable frescura; como si fuera un agua de manantial, es mineral y salado. Un excelente vino blanco, el Capo Martino de Jermann nos ha cautivado agradablemente.