El Capri Bianco de Scala Fenicia proviene de la espléndida Isla de Capri, compuesto por un hábil ensamblaje de variedades autóctonas campanas, cultivadas desde siempre en las pequeñas islas del archipiélago flegreo: Greco, Falanghina y Biancolella. Es un blanco solar, mediterráneo y marino, pura expresión de las mágicas atmósferas de esta perla del Tirreno. En las islas campanas la vid llegó en los tiempos de los primeros asentamientos de colonos griegos y desde entonces siempre ha formado parte de la cultura y la tradición del territorio, que la bodega Scala Fenicia ha sabido renovar en el signo de la elegancia y la excelencia.

El vino Capri Bianco de la bodega Scala Fenicia nace del deseo de recuperar y dar nuevo esplendor a la antigua tradición del vino de Capri. El profundo vínculo con la historia es visible desde la elección de crear la bodega dentro de los espacios de una antigua cisterna romana. Las viñas se cultivan en la ladera norte de la isla y ocupan en total una superficie de 4000 metros cuadrados divididos en 4 pequeñas parcelas terraseadas en la ladera noreste del monte Solaro, a una altitud de aproximadamente 100 metros sobre el nivel del mar. Las vides aún se cultivan según el antiguo método de la pérgola y la vendimia manual se lleva a cabo en la primera mitad de octubre. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con una duración de aproximadamente 10-12 días. El vino reposa algunos meses en cubas de acero y se embotella en la primavera siguiente a la vendimia.

El Bianco Capri de la pequeña bodega artesanal Scala Fenicia es una verdadera excelencia del territorio: una etiqueta por descubrir para saborear atmósferas veraces de la isla. El color es amarillo pálido tenue y brillante. El bouquet recuerda aromas de flores de azahar, hierbas de la macchia mediterránea, aromas de cítricos, melocotón, fruta de pulpa blanca y recuerdos yodados. En boca es armonioso, con fruta delicada y un sorbo salino que cierra con notas de vivaz frescura marina, que lleva la mente a los espléndidos escenarios de la Isla de Capri.

Capri Bianco Scala Fenicia 2022

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber