Carmignano Riserva 'Piaggia' Piaggia 2020

El Carmignano Riserva “Piaggia”, de la bodega homónima toscana, es el vino ícono de la finca, el que mejor representa el carácter del territorio y el estilo empresarial. Según la antigua tradición de la denominación, la cuvée fusiona la personalidad del Sangiovese con la elegancia y la estructura de las principales variedades bordelesas, creando un vínculo armonioso, intenso y complejo. La extraordinaria calidad de las uvas, provenientes de parcelas de prestigio rigurosamente seleccionadas, se preserva gracias a una vinificación atenta y delicada, que tiene el único fin de resaltar la expresión de un terroir histórico de la Toscana del vino.

“Piaggia” Carmignano Riserva es el fruto del trabajo de una de las bodegas faro de la denominación. Piaggia posee una finca de 25 hectáreas, de las cuales 15 están plantadas, en la hermosa zona colina cerca de Poggio Caiano. El vino nace de un ensamblaje basado en un porcentaje mayoritario de Sangiovese, integrado por Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Los viñedos se cultivan a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar, con una luminosa exposición orientada al suroeste. Los suelos están compuestos de arcilla rica en galestro y son particularmente adecuados para las variedades de uva de piel roja. Al final de la cosecha, las uvas de las diferentes variedades se vinifican por separado con fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y un período de maceración en las pieles de unos veinte días. El vino madura durante al menos 18 meses en barricas de roble francés y se embotella sin filtración ni clarificación, para preservar su integridad.