'Ceci n'est pas un Magliocco' L'Acino 2020
Artesanales
Variedades inusuales"Ceci n'est pas un Magliocco" de la bodega calabresa L'Acino es un vino tinto que se compone de uvas Magliocco Canino en pureza. Similar en nombre a la conocida variedad de uva tinta de la provincia de Cosenza, resulta ser en realidad una variedad vinícola totalmente diferente: un color pleno e impenetrable con reflejos violáceos, un olfato que huele a rosa canina, cerezas silvestres y ciruelas rojas anticipan un sorbo fresco, fluido y con una densa tanicidad. Vino artesanal, hecho como antes
"Ceci n'est pas un Magliocco" es un tinto calabrés producido por la bodega L'Acino, vinificando en pureza las uvas de la variedad autóctona de uva tinta Magliocco Canino. Una antigua variedad difundida en la zona de Cosenza, que hoy está viviendo un periodo de renovado interés por sus indudables cualidades enológicas. Es un tinto rico e intenso de rostro afrutado y floral, sostenido por una buena estructura, que también anuncia una propensión al envejecimiento. La versión de L'Acino se realiza toda en acero, precisamente para dar a conocer y valorar las características varietales típicas de la variedad y mantener una bebida agradablemente fresca y fluida.
El tinto "Ceci n'est pas un Magliocco" es un vino que nace en la zona de San Marco Argentano, en el profundo interior de Cetraro Marina, al norte de Cosenza. La bodega L'Acino cultiva 11 hectáreas de viñas, con las variedades históricamente presentes en el territorio, en particular Magliocco y Mantonico. El deseo de trabajar en armonía con la naturaleza, conduce desde el principio a abrazar los principios de la agricultura biodinámica, con la conciencia que solo con vides sanas y en un equilibrio productivo natural se pueden obtener uvas ricas para hacer grandes vinos. La filosofía de la empresa está orientada a la realización de etiquetas que puedan reflejar de manera sincera y auténtica el perfil varietal de las uvas locales y los caracteres solares y mediterráneos de la tierra calabresa.
El vino "Ceci n'est pas un Magliocco", de la bodega L'Acino, tiene un nombre que quiere subrayar provocativamente la diferencia entre esta etiqueta y el resto de la producción de Magliocco. Uvas de excelente calidad y vinificaciones cuidadosas, destacan sus mejores características. La vinificación se lleva a cabo completamente en acero con levaduras indígenas. El vino reposa en tanques de acero durante 8 meses y completa el afinamiento con 12 meses en botella. En la copa se presenta con un color rojo rubí, con reflejos violáceos juveniles. En nariz expresa aromas de cereza, fruta roja madura, notas especiadas y matices florales. En boca tiene una buena estructura, con una trama tánica densa y bien integrada al cuerpo del vino. El sorbete es afrutado y fluido, con un final equilibrado y de buena persistencia.