Champagne Extra Brut 'Cuvée Apogèe' Jerome Blin

El Champagne Extra Brut 'Cuvée Apogèe' de Jerome Blin, como indica el nombre, es uno de los productos estrella de la bodega y es un gran espumoso que representa perfectamente el estilo del Pinot Meunier y del Valle de la Marna. El vino base madura en barrica durante 2 años y luego, sin filtración ni clarificación, refermenta según Méthode Champenoise. En nariz se perciben aromas tostados intrigantes que abrazan intensas notas de fruta madura. En boca es fresco, con un sorbo cremoso y salado. Sorprende por su intensidad y equilibrio, un espumoso peculiar perfecto para platos estructurados como un pecho de pato glaseado con miel