Jerome Blin
Jerome Blin es un pequeño Récoltant Manipulant de Champagne que, a través de un gran respeto por la naturaleza, elabora espumosos puros y genuinos. La familia Blin ha transmitido el oficio vitivinícola desde 1671, pero fue Jerome quien se independizó fundando la bodega que lleva su nombre en el municipio de Vincelles, en la zona de Vallée de la Marne. Además, su abuelo contribuyó a la creación de la bodega cooperativa champenoise H. Blin en 1947, también en el pueblo de Vincelles. La aventura enológica de Jerome comenzó después de sus estudios en ingeniería agrícola, cuando el vigneron decidió hacerse cargo de la bodega familiar debido a los problemas de salud de su padre, enfocando desde el principio la producción en la sostenibilidad. Hoy en día, Jerome no vinifica todas las uvas que cultiva, sino exclusivamente aquellas de mayor interés, entregando las restantes a Maison del territorio. La bodega también forma parte de la Association des Champagnes Biologiques, asociación fundada en 1998 con el objetivo de resaltar las características del terroir operando en respeto al medio ambiente.
La bodega dirigida por el vigneron Jerome Blin cuenta con apenas 6 hectáreas de viñedos, el 70% reservados para el Pinot Meunier, la principal variedad de la Vallée de la Marne, el 15% para el Chardonnay y el 15% restante para el Pinot Noir, variedades representadas por cepas bastante viejas, con edades comprendidas entre 35 y 45 años. La gestión agronómica adoptada por Jerome se basa en los principios de la agricultura biológica, certificada desde 2013, y además las plantas se benefician de la matriz arcillosa-calcárea de los suelos y de las excelentes exposiciones al sur y suroeste. Las cosechas se realizan estrictamente a mano, con los racimos que se vinifican principalmente en tanques de acero inoxidable, aunque también se utilizan barricas de roble para algunas etiquetas. Por supuesto, las tomas de espuma se realizan en botella según el Método Champenoise y los afinamientos sobre las lías en vidrio se prolongan durante al menos 24 meses en el caso de los Champagnes más frescos e inmediatos y durante más de 7 años cuando se trata de los de mayor prestigio y estructura.
Champagne que reflejan con fidelidad los atributos de la variedad y del territorio de procedencia, representados por apenas unas miles de botellas liberadas cada año.Jerome Blin es un pequeño Récoltant Manipulant de Champagne que, a través de un gran respeto por la naturaleza, elabora espumosos puros y genuinos. La familia Blin ha transmitido el oficio vitivinícola desde 1671, pero fue Jerome quien se independizó fundando la bodega que lleva su nombre en el municipio de Vincelles, en la zona de Vallée de la Marne. Además, su abuelo contribuyó a la creación de la bodega cooperativa champenoise H. Blin en 1947, también en el pueblo de Vincelles. La aventura enológica de Jerome comenzó después de sus estudios en ingeniería agrícola, cuando el vigneron decidió hacerse cargo de la bodega familiar debido a los problemas de salud de su padre, enfocando desde el principio la producción en la sostenibilidad. Hoy en día, Jerome no vinifica todas las uvas que cultiva, sino exclusivamente aquellas de mayor interés, entregando las restantes a Maison del territorio. La bodega también forma parte de la Association des Champagnes Biologiques, asociación fundada en 1998 con el objetivo de resaltar las características del terroir operando en respeto al medio ambiente.
La bodega dirigida por el vigneron Jerome Blin cuenta con apenas 6 hectáreas de viñedos, el 70% reservados para el Pinot Meunier, la principal variedad de la Vallée de la Marne, el 15% para el Chardonnay y el 15% restante para el Pinot Noir, variedades representadas por cepas bastante viejas, con edades comprendidas entre 35 y 45 años. La gestión agronómica adoptada por Jerome se basa en los principios de la agricultura biológica, certificada desde 2013, y además las plantas se benefician de la matriz arcillosa-calcárea de los suelos y de las excelentes exposiciones al sur y suroeste. Las cosechas se realizan estrictamente a mano, con los racimos que se vinifican principalmente en tanques de acero inoxidable, aunque también se utilizan barricas de roble para algunas etiquetas. Por supuesto, las tomas de espuma se realizan en botella según el Método Champenoise y los afinamientos sobre las lías en vidrio se prolongan durante al menos 24 meses en el caso de los Champagnes más frescos e inmediatos y durante más de 7 años cuando se trata de los de mayor prestigio y estructura.
Champagne que reflejan con fidelidad los atributos de la variedad y del territorio de procedencia, representados por apenas unas miles de botellas liberadas cada año.
