Champagne Extra Brut 'Meunier Perpetuel' Famille Delouvin

El Champagne Extra Brut “Meunier Perpetuel” Famille Delouvin es una cuvée rica e intensa, que pone de relieve las mejores cualidades evolutivas del Meunier, la variedad de uva tinta símbolo de la Vallée de la Marne. Es el fruto de una maison que durante diez generaciones cultiva viñas y conserva un antiguo savoir-faire basado en un profundo conocimiento del territorio. Elaborado también con vinos de reserva conservados con el Método Solera, es un Champagne de fuerte y marcada personalidad, caracterizado por aromas maduros y complejos, connotados por delicadas matices oxidativas que enriquecen el bouquet. Una botella para los apasionados que aman la profundidad y la envolvente elegancia de los aromas terciarios. Precisamente por estas características, encuentra la ubicación ideal en la mesa en combinación con carnes blancas asadas o a la parrilla.

“Meunier Perpetuel” Champagne Extra Brut Famille Delouvin es fruto de una realidad que ha conservado una marca de carácter confidencial con la que comercializa una pequeña producción realizada con extrema cuidado. El Champagne se produce solo con uvas de Meunier provenientes de parcelas situadas en el territorio municipal de Vandières, en el corazón de la región de la Vallée de la Marne. Las vides se cultivan en suelos arcillosos con una exposición soleada orientada al sur y sureste, lo que favorece una 'excelente maduración de las uvas. Los mejores racimos seleccionados en la viña durante la cosecha se prensan suavemente y el mosto flor se vinifica en blanco con fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Los vinos base se afinan durante algunos meses sin realizar la maloláctica, para luego ser ensamblados con un 30% de vinos de la reserva perpetua de la casa conservada durante 30 años en parte en acero y en parte en barrica de roble francés. La refermentación se lleva a cabo en botella según el Método Champenoise, con al menos 36 meses de afinamiento sobre lías antes del dégorgement.

El Extra Brut “Meunier Perpetuel” Famille Delouvin es un Champagne para conocedores, que aprecian las sensaciones vintage y los Champagnes de carácter vinoso y relajado. A la vista se presenta de un hermoso color amarillo con brillantes reflejos dorados y un perlage fino y muy persistente. Amplio y rico, ofrece una paleta aromática que abarca desde la fruta amarilla madura, hasta las suavidades mieladas y de pequeña pastelería, con toques de cáscara de cítricos, fruta seca y sensaciones de tueste, sobre un fondo delicadamente oxidativo. Maduro y rico, ofrece un trago complejo, aromáticamente denso, suave y largo, que se extiende armoniosamente hacia un final muy persistente.