Champagne Rosé de Saignee 'Les Beaudiers' Laherte Freres 2020
Artesanales
Vinos rarosEl Champagne Rosé Les Beaudiers Laherte Freres es un millesimado obtenido solo de uvas Pinot Meunier vinificadas según la técnica del "sangrado", es decir, una prolongada maceración en las pieles. El resultado es un color carmesí intenso, acompañado de notas matizadas de fruta roja, sandía y pétalos de rosa. El sorbo es complejo y vivo, con una trama afrutada y un final cremoso.
El Champagne Rosé de Saignee “Les Beaudiers” de Laherte Frères es un Millesimato de la colección Cœurs de Terroir, que la Maison ha querido crear para dar voz a las mejores expresiones de las parcelas más vocadas de la finca. Es un cuvée creada con las uvas provenientes de viñas de Meunier cuidadosamente seleccionadas por la extraordinaria calidad de las uvas, que resalta las delicadas y complejas matices aromáticos de un gran Rosé. La madurez y la riqueza de la fruta, ofrecen un sorbo armonioso y profundo, estructurado y persistente, que otorga al Champagne una personalidad decidida y una típica vocación gastronómica.
El Rosé de Saignee “Les Beaudiers” es un Champagne artesanal, realizado con el deseo de valorar y dar a conocer las cualidades del mejor Meunier de la finca. Laherte Frères es una Maison que produce Champagne de absoluta excelencia, caracterizados por dosificaciones bajas y una fuerte connotación territorial. Las uvas de Meunier utilizadas para realizar el cuvée provienen de viejas viñas cultivadas en el lieu-dit Les Beaudiers, que se encuentran en la zona baja de la Côtes de Chavot con exposición noreste. Los terrenos son de matriz arcillo-limosa, poco profundos, con presencia de guijarros y un sustrato profundo de yeso y caliza Sparnacien. Después del despalillado, las uvas se dejan macerar durante 12-14 horas, antes de proceder a la prensado suave. El mosto fermenta espontáneamente con levaduras indígenas en barrica y los vins clairs reposan en madera durante 6 meses sobre las lías finas con periódicos bâtonnage, sin realizar la maloláctica. La refermentación se lleva a cabo en botella según el Método Clásico, con dégorgement à la volée.
“Les Beaudiers” es un Champagne Rosé de Saignee, producido por Laherte Frères, que confirma el talento de una de las Maison de vigneron más interesantes del Coteaux sur de Epernay, al proponer cuvées parcelarias capaces de interpretar de manera auténtica el carácter del terroir. En la copa se presenta de color rosa bastante intenso y brillante, con un perlage fino y persistente. En nariz expresa una agradable riqueza aromática, con notas