Chardonnay Kante 2022
Favoritos de CallmewineEl Chardonnay de Kante es un vino suave y rico, madurado durante 12 meses en barrica. Aromas vegetales y frutales, de hierbas aromáticas y vainilla animan un sorbo aterciopelado y complejo, rico en fruta y de buena persistencia
El Chardonnay de Edi Kante es una etiqueta de Friuli que destaca por su sólido alma mineral, hijo de la característica matriz pedológica del Carso Triestino. De hecho, este territorio del extremo sudeste de la región se distingue por sus ásperas tierras rojas, ricas en roca calcárea. Además, la presencia concomitante de la Bora y de los fuertes vientos provenientes del Mar Adriático contribuye al carácter vibrante de los vinos producidos aquí. Aprovechando al máximo las características ambientales del territorio, el viticultor Edi Kante envejece sus vinos en un local subterráneo excavado en la roca y expuesto al noreste a la Bora, factores que crean condiciones de temperatura y humedad óptimas para la evolución de los vinos.
Kante Chardonnay proviene únicamente de uvas Chardonnay cultivadas a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar en tierras rojas ricas en hierro y roca calcárea, particularmente drenantes. Tras la cosecha, los racimos se vinifican en blanco mediante prensado suave y posterior fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable en ausencia de pieles. Una vez finalizado el proceso fermentativo, la masa se trasiega a viejas barricas de roble francés agotadas donde permanece madurando durante 12 meses. Siguen otros 6 meses de estabilización en acero antes del embotellado final.
El color del Chardonnay del viticultor friulano Edi Kante es amarillo pálido con reflejos brillantes. El bouquet aromático expresa fragantes sensaciones de fruta tropical, pomelo, cedro y agradables evocaciones vegetales de hierbas aromáticas como el romero, el laurel y la hierbabuena. Del fondo emerge finalmente una clara vena mineral salina. En boca resulta fresco y elegante, sabroso y jugoso, con buena longitud mineral.