Cirò Rosso Classico Superiore 'Etichetta Storica' Scala 2022

El Cirò Rosso Classico Superiore “Etichetta Storica” es un producto capaz de contar toda la gracia de la tipología y de la variedad de uva de la que proviene, el Gaglioppo, un gran autóctono del territorio calabrés. Un sorbo concentrado se desarrolla sobre un tanino vivo, mientras que la nariz está dominada por aromas que evocan la matorral mediterráneo típico del sur de Italia. Scala, bodega situada en Cirò Marina, en la provincia de Crotone, da vida a una etiqueta de perfil antiguo, fruto de sesenta años de experiencia.

La “Etichetta Storica” es un Cirò Rosso Classico Superiore que nace de las uvas en pureza de una gran variedad autóctona calabresa, el Gaglioppo. Las vides de esta variedad, cuya edad media ronda los 30 años, crecen en viñedos situados a unos 200 metros sobre el nivel del mar, hundiendo las raíces en un suelo arcilloso y calcáreo, expuesto hacia el sur y sureste. Las uvas, después de la vendimia, son llevadas a los locales destinados a la vinificación de la bodega Scala, y aquí son prensadas suavemente, macerando luego con las pieles durante 15 días y fermentando alcohólicamente en cemento. Siempre en cubas de cemento el vino reposa por un periodo comprendido entre 24 y 36 meses, al término de los cuales está listo para ser embotellado y comercializado. 

El Cirò Rosso Classico Superiore Scala “Etichetta Storica” se presenta a la vista con un color rubí. Los aromas que envuelven la nariz evocan sensaciones de matorral mediterráneo, alternando con matices más especiados y salinos. En boca es de buen cuerpo, armonioso, con un sorbo caracterizado por una agradable frescura y por una trama tánica finamente integrada en la estructura general. Un vino calabrés con el que la bodega Scala, realidad productiva en la que innovadoras tecnologías enológicas y maquinaria moderna se unen al respeto de las tradiciones locales y a la valorización del territorio, nos regala la etiqueta perfecta para acompañar los menús de tierra.