Collio Bianco 'Vigne' Zuani 2023
El Collio Bianco "Vigne" es un vino blanco friulano de media intensidad y estructura que nace de uvas Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio y Sauvignon. Ofrece un abanico aromático de anís, mango y ciruela y en boca cierra con el típico final de almendra, acentuado en términos de suavidad por el envejecimiento en barricas nuevas de roble francés
El Collio Bianco “Vigne” de Zuani nace en Friuli Venezia Giulia, cerca de Gorizia, una zona vitivinícola dedicada a la producción de excelentes blancos. La bodega es familiar y la primera en dar vida al proyecto vitivinícola fue Patrizia Felluga; posteriormente la siguieron sus hijos Patrizia, Antonio y Caterina, y el proyecto compartido fue el de producir solo vinos blancos que pudieran ser la máxima expresión del valor del territorio con una calidad intrínseca rara y excelente.
Las uvas Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio y Sauvignon del Collio Bianco “Vigne” de Zuani crecen en las colinas del Collio y se cultivan respetando el medio ambiente y el ecosistema circundante. El terreno está compuesto principalmente de piedra marnosa, mejor conocida como PONCA, que confiere al vino una estructura de carácter. El clima es generalmente templado gracias a la cercanía con el Mar Adriático, que mitiga las temperaturas en verano e invierno; también es importante la presencia de los Alpes, que contribuyen a crear consistentes oscilaciones térmicas entre el día y la noche para una excelente maduración de los racimos. La vendimia es manual en pequeñas cajas de madera; en la bodega, la vinificación se lleva a cabo en momentos diferentes según las diferentes variedades de uva. La fermentación se realiza en acero, donde también se lleva a cabo el afinamiento final del mosto.
El Collio Bianco “Vigne” de Zuani aparece en la copa de un amarillo pajizo intenso y cargado con reflejos brillantes; en nariz se perciben notas de anís estrellado, fruta tropical como el mango y fruta de pulpa blanca madura como el melocotón blanco y la pera. En boca se revela envolvente, suave y pleno con un final largo y persistente disfrutado un vaso tras otro. En maridaje es óptimo con aperitivos ligeros a base de pescado ahumado como el salmón, pescado de mar al vapor y mariscos; también interesante con pasta y risotto sazonados con verduras de temporada y carnes blancas guisadas. Producto auténtico que evoca los aromas típicos de esta prometedora lengua de tierra italiana, adecuado para cenas en ocasiones de encuentros formales con colegas.