Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'KK' Kante

El “KK” realizado por la bodega Kante es un Método Clásico que se caracteriza por la Dosificación Cero, es decir, por la no adición de ningún licor de dosificación en las fases finales de producción. Se trata de una burbuja versátil, que regala emociones tanto durante el aperitivo como a lo largo de toda la comida. Así resulta un Espumoso altamente original, donde el terroir, con sus características intrínsecas, es libre de expresarse a su máxima potencia, regalando un trago agradablemente fresco y mineral. Una etiqueta realmente bien elaborada, que siempre debe estar disponible en su reserva personal.

El Espumoso Método Clásico Dosificación Cero de Kante se elabora a partir de un corte donde Malvasia y Chardonnay contribuyen en igual medida a crear el blend del que nace el “KK”. Las uvas provienen de viñedos que tienen aproximadamente 15 años de edad, cultivadas en tierra roja y suelos calcáreos, situados a unos 250 metros sobre el nivel del mar. Una vez cosechadas, se vinifican en blanco, madurando en barrica durante 12 meses. Sigue la refermentación en botella típica del Método Clásico, en el que el vino permanece en contacto con sus propias lías durante al menos 12 meses. Durante las operaciones de degüelle, no se añade ningún licor de dosificación.

Este Espumoso Método Clásico Dosaje Cero "KK" de Kante se manifiesta en la copa con un tono que recuerda al amarillo paja, atravesado por ligeros reflejos verdosos; el perlage tiene una grana fina y persistente. La combinación de aromas que envuelven la nariz cuenta notas cítricas y minerales, realzadas por toques de levaduras y cortezas de pan. En boca es de cuerpo ligero, fluido y esbelto, caracterizado por un sorbo sabroso y refrescante. La burbuja perfecta para acompañar aperitivos y primeros platos a base de pescado, tanto cocido como crudo.