Falerio Bianco Aurora 2024

El Falerio Bianco Aurora es ese vino que siempre quisiéramos tener en la mesa todos los días, un delicioso coupage marchigiano con una relación calidad-precio inmejorable. En el mundo del vino, pero no solo, es reconfortante saber que todavía existen diversas realidades capaces de llevar adelante un proyecto coherente con humildad, haciendo que los resultados hablen y distanciándose de las tendencias mediáticas o ''sociales''. Una de estas es sin duda la bodega Aurora, fundada hace más de 40 años, y que se ha convertido en un verdadero faro para lo que respecta a la viticultura en las Marche, entendida de la manera más artesanal y sincera posible. Las variedades utilizadas son las típicas locales como Passerina, Pecorino, Trebbiano, Montepulciano y Sangiovese cultivadas sin la ayuda de sustancias químicas o sintéticas en la zona de Offida. La intención es embotellar líquidos honestos y satisfactorios, dotados de una bebibilidad irresistible sin perder nunca de vista la idea de la convivialidad y de la acepción cotidiana del vino. Institución.

El vino Falerio Bianco se obtiene de un coupage de variedades de uva blanca típicas típicas como Trebbiano, Passerina y Pecorino. En la bodega se practica la agricultura biológica para preservar intacta la vitalidad de la viña y los terrenos, mientras que en la bodega se continúa con fermentación alcohólica espontánea y maduración del líquido por 6 meses en acero. El líquido se embotella con una adición mínima de dióxido de azufre.

El Bianco Falerio Aurora se presenta en la copa con su brillante color amarillo pálido. Nariz extremadamente cautivadora, compuesta de manzana golden, lima y jazmín, que delinean un perfil refrescante y vivo. El sorbo se centra en la fluidez, aunque resulta saboroso y envolvente. La estela salina tiene el doble propósito de alargar la persistencia y de invitar a una nueva degustación. Botella terminada, sin darse cuenta.