El vino Falerno del Massico Bianco es una Falanghina en pureza que fascina por su perfil mediterráneo, que evoca la costa campana donde crecen los viñedos de los que proviene. Un producto, por tanto, exquisitamente territorial, en el que se perciben los influencias de las brisas marinas en una bebida mineral, muy tentadora. Villa Matilde, bodega donde tradición, historia y mirada al futuro conviven en un flujo de visiones único, confirma su capacidad para interpretar el terroir a la luz de las variedades autóctonas, dando origen a un blanco campano bien valorado por importantes revistas del sector internacionales.

Este Falerno del Massico Bianco nace de uvas en pureza de Falanghina, cultivadas por Villa Matilde dentro de la Tenuta di San Castrese. Aquí los suelos son de origen predominantemente volcánico, con amplias componentes de fósforo y potasio, y los viñedos se encuentran a una altura de aproximadamente 140 metros sobre el nivel del mar, con plantas cultivadas con el sistema de guyot. Las uvas, recogidas en la segunda década de septiembre, se someten a criomaceración, para luego ser prensadas suavemente; se procede entonces con la fermentación en acero durante 20 días, a una temperatura controlada de 10-12 grados. Finalmente se pasa a la fase de maduración, en la que el vino reposa en acero durante tres meses, hasta el embotellado.

El Bianco Falerno del Massico se desarrolla en la copa con un color típicamente pajizo. En nariz se perciben aromas que evocan el mar y la vegetación mediterránea, enriquecidos con sensaciones más florales. En boca impacta por su componente fresca, que hace que la bebida sea fluida, y por el sorbo sabroso, decididamente agradable al paladar. Una botella que se combina maravillosamente con las combinaciones gastronómicas a base de pescado y mariscos, y que también se combina bien con quesos frescos y risottos vegetarianos.

Falerno del Massico Bianco Villa Matilde 2023

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber