'Foglianella' Marinferno
Artesanales"Foglianella" de Marinferno es un vino blanco tranquilo típico de la región de Piacenza, producido con uvas sobremaduras de Ortrugo y una pequeña parte de Chardonnay. Se vinifica y madura en tanques de cemento, presentando en cata un sabor fresco, reimpresionante y con agradables notas rústicas, de fruta de pulpa amarilla y flores secas.
“Foglianella” de Marinferno es un blanco que representa muy bien el territorio de los Colli Piacentini. Se produce con un porcentaje mayoritario de la variedad autóctona de uva blanca Ortrugo y con un pequeño porcentaje de Chardonnay, la noble uva de Borgoña, que contribuye a otorgar al vino elegantes matices florales y frutales. La vinificación se lleva a cabo utilizando la técnica del coupage, es decir, uniendo ambas uvas sin despalillar directamente en la fase de fermentación, para armonizar desde el principio los aromas de las dos variedades y obtener un único vino. El resultado es un blanco con un perfil franco y directo y un carácter agradablemente rústico, que recuerda al buen vino artesanal de antaño, elaborado con prácticas enológicas simples y naturales. La hermosa etiqueta también ha ganado un premio de mérito en la sección de packaging 3x3 mag. Si se colocan juntas las tres diferentes etiquetas, se nota que crean una imagen completa que representa un Baccanale.
El vino “Foglianella” es una de las creaciones más interesantes de una joven bodega de Val Tidone. Marinferno se encuentra en el corazón del área de los Colli Piacentini y desde 2016 ha comenzado a producir vinos artesanales con un carácter típicamente genuino, inspirados en las mejores tradiciones del territorio. El vino se produce con las uvas de Ortrugo y Chardonnay, que provienen de la Vigna Vecchia del Podere Solana. La cosecha se realiza en fase de sobremaduración, para tener un alto grado de azúcar y aromas muy ricos y concentrados. La fermentación se lleva a cabo de forma espontánea en tanques de cemento, utilizando solo levaduras autóctonas y sin control de temperatura. El vino madura durante algunos meses en tanques de cemento y termina la crianza con algunos meses en bodega antes de la comercialización.
El blanco “Foglianella” de Marinferno é un vino de gran personalidad, que se enfoca en una expresión muy madura de las uvas. Se trata de una etiqueta con un perfil gastronómico, muy adecuada para degustar en la mesa en combinación con platos principales de mar muy sabrosos, carnes blancas o quesos semicurados. A la vista se presenta con un color amarillo claro con reflejos dorados luminosos. Los aromas son ricos y exuberantes, con notas de genista, cáscara de cítricos, hierbas aromáticas, fruta amarilla madura y toques de fruta tropical. En boca es amplio, con una fruta jugosa y satisfactoria, que se despliega armoniosamente hacia un final equilibrado y persistente. Un vino dedicado a quienes buscan sabores auténticos.