Friulano Dario Coos 2025

El Friulano de Dario Coos es un vino blanco intenso, fresco y varietal, en el que la fruta, con sus diversas declinaciones que van desde lo exótico hasta la almendra, destaca tanto en nariz como en boca, donde también se percibe una buena salinidad. Una botella que en la mesa se acompaña fácilmente con platos de pescado, tanto primeros como segundos, cocinados de diversas maneras, que se puede destapar ahora pero que no teme permanecer en botella durante un par de años.  

El Friulano se elabora en la bodega Dario Coos a partir de diferentes parcelas de viñedos incluidas dentro de la DOC de los Colli Orientali del Friuli, una de las áreas más propicias a nivel regional para la viticultura. Nos encontramos dentro de un terroir de origen eocénico, llamado localmente "ponca". La vendimia manual se lleva a cabo durante la segunda década del mes de septiembre, y los racimos, tan pronto como son recolectados, son despalillados. Después de un prensado suave de las uvas, el mosto fermenta en tanques de acero a una temperatura controlada, permaneciendo luego en contacto con las lías finas durante unos meses, seguido del embotellado y la comercialización.

El blanco Friulano Coos se presenta a la vista con un color típicamente pajizo, dotado de un bonito brillo y caracterizado por ligeros reflejos que tienden más al verdoso. La fruta asoma en nariz primero, con diferentes referencias, mientras que poco a poco también se perciben toques florales de fondo. En boca es de cuerpo ligero, con un sorbete ágil, agradable y refrescante, de impronta claramente aromática; en el final se enciende una ligera sensación balsámica. Una etiqueta que cuenta la historia del autóctono que, quizás más que otros, identifica la viticultura friulana, en una interpretación concreta, sólida y sincera.