Friulano Ferlat 2022
Artesanales
Favoritos de CallmewineEl Friulano de la bodega Ferlat es un vino blanco territorial perfecto para acompañar platos a base de pescado y verduras. Se elabora con uvas en pureza de Tocai Friulano y una fermentación espontánea con el único uso de levaduras autóctonas, el afinamiento se lleva a cabo en acero durante algunos meses. El color amarillo dorado intenso brilla en la copa con reflejos verdosos mientras los aromas de jazmín y almendra embriagan la nariz. El sorbo es pleno, fresco, equilibrado y largo
El Friulano de Ferlat representa un vino blanco que expresa bien el carácter de la variedad y del territorio del que proviene. El Friulano es una de las variedades más antiguas y emblemáticas de Friuli-Venezia Giulia, conocida por su característico y agradable retrogusto a almendra. Hasta 2007, esta variedad autóctona se llamaba Tocai, pero, debido a un litigio legal con Hungría que cuestionaba la excesiva similitud y posible confusión con su vino Tokaji, tuvo que cambiar su nombre a Friulano.
Ferlat Friulano se produce únicamente con uvas de la variedad autóctona homónima, cultivada bajo un régimen biológico certificado. Cuando los racimos han alcanzado la plena madurez, se procede a la cosecha y luego a la despalillado-prensado. El mosto obtenido se somete a un breve contacto con las pieles de aproximadamente 24 horas, seguido de un suave prensado. La fermentación alcohólica resultante, llevada a cabo exclusivamente por levaduras indígenas, se desarrolla en tanques de cemento, al igual que la posterior fermentación maloláctica espontánea. La crianza de unos meses tiene lugar en los mismos recipientes sobre las lías finas con periódicos batonnage y precede el embotellado.
A la vista, el Friulano Ferlat expresa una intensa coloración amarillo pálido tendente al dorado con reflejos verdosos. En nariz predominan descriptores frutales y florales como jazmín, flores secas, flores de campo, fruta de verano y almendra amarga. Coherente el gusto, definido por suavidad aterciopelada, rica vena mineral y viva frescura, así como por un agradable y característico final almendrado. Interpretación seductora de Friulano para acompañar preparaciones de mar, pastas y risottos sabrosos o ricas tartas saladas.