Friulano 'Primarul' Venica 2025
El Friulano "Primarul" de Venica es un vino blanco del Collio con un sorbo fresco, típico y redondo, madurado durante algunos meses sobre las lías en contenedores de acero. En la cata expresa un sorbo fragante, inmediato, de cuerpo medio y con una agradable frescura mineral, marcado por notas de fruta blanca, matices vegetales, delicados aromas florales y un típico matiz de almendra tostada
El Friulano “Primarul” de la famosa bodega del Collio Venica es el blanco más típico de este rincón de Friuli en la frontera con Eslovenia. Antiguamente conocido como Tocai, se produce con una antigua variedad de uva francesa de la zona de Burdeos, el Sauvignonasse, que llegó a Italia a lo largo del siglo XIX. En la soleada y templada zona colina del Collio goriziano, ha encontrado las condiciones ideales para ofrecer un blanco intenso, afrutado y armonioso, que pronto se convirtió en el vino cotidiano del territorio y el emblema de la región.
“Primarul” es un Friulano en pureza, que nace en la espléndida finca del Collio de la bodega Venica. Las viñas se encuentran en la zona colina de Dolegna del Collio, caracterizada por un clima fresco y ventilado y por suelos compuestos de margas y areniscas ricas en sustancias minerales. Se trata de una de las áreas italianas históricamente más vocadas para la producción de grandes blancos, intensos y afrutados. Las uvas de Friulano se cosechan en las viñas más privilegiadas de la finca. La vendimia se realiza manualmente en la primera mitad del mes de septiembre. Las uvas se someten a una maceración en frío en tanques protegidosdel oxígeno, para evitar oxidaciones, a una temperatura de 10-12 °C durante 12-14 horas. Al final de la prensado suave, el mosto flor fermenta en tanques de acero a temperatura controlada. Antes del embotellado, el vino madura en cubas de acero sobre las lías durante aproximadamente 6 meses.
El vino Friulano “Primarul” de Venica es una hermosa versión de este clásico de la tradición del Collio. Gran blanco de mesa, combina muy bien con platos de mar, con preparaciones a base de verduras o con una tabla de jamón San Daniele. En la copa se presenta de color amarillo claro brillante y luminoso. El perfil olfativo recuerda los aromas de flores silvestres, de hierbas aromáticas, de cítricos fragantes, aromas de fruta de pulpa blanca, manzana, melocotón y almendra fresca. En boca denota una buena estructura, con un sorbo armonioso y satisfactorio, rico en aromas frutales maduros y densos, que se extienden hacia el final caracterizado por una clara estela salina. El cierre es de buena persistencia gustativa, afrutado y equilibrado, con la característica matiz de almendra.