Friulano Teresa Raiz 2024
El Friulano de Teresa Raiz es un vino blanco intenso y aterciopelado ligeramente macerado. Representa una variedad única, indisolublemente ligada a su tierra y a la identidad de la gente de Friuli. Vinificado y afinado completamente en acero inoxidable, permanece floral y afrutado, con una nota característica de almendra amarga. Se presta especialmente a maridajes con pescado, como sopas, primeros platos delicados o aperitivos sabrosos con pescado azul y de lago
El Friulano de la bodega Teresa Raiz representa una interpretación típica y fragante de esta conocida variedad autóctona del Friuli, hasta principios del nuevo milenio conocida con el nombre de Tocai. La realidad productiva Teresa Raiz, fundada en 1971 en Povoletto, en la provincia de Udine, se lleva a cabo a través de la sabia combinación entre tecnología y tradición, valores que son la base de la alta calidad de los vinos de la colección. El nombre Teresa Raiz es un homenaje a la abuela del propietario, agrónomo y enólogo Paolo Tosolini, quien tuvo el mérito de transmitir a su nieto la pasión por la viña y el vino.
Teresa Raiz Friulano proviene únicamente de uvas Friulano cultivadas en la zona de los Colli Orientali del Friuli. Tras la vendimia, realizada completamente a mano, los racimos son inmediatamente trasladados a la bodega donde se lleva a cabo la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con una breve maceración pellicular. El afinamiento de algunos meses se lleva a cabo siempre en acero y después de un breve reposo adicional en botella, el vino está finalmente listo para la salida definitiva al mercado.
El Friulano Teresa Raiz posee un color amarillo pálido con claras matices doradas. La gama aromática se abre a percepciones frutales y florales nítidas de pera, cítricos y flores blancas, pronto alcanzadas por una nota característica y altamente típica que recuerda la almendra amarga. Seco e intensa la progresión en el paladar, caracterizada por un cuerpo aterciopelado y una frescura moderada, elementos que acompañan la sensación de almendra que emerge en el final gustativo. Gracias a su alta territorialidad, este Friulano se combina maravillosamente con la cocina regional tradicional, en particular con los antipastos y los primeros platos.