Friulano 'Vigna del Rolat' Raccaro 2024
Artesanales
Favoritos de CallmewineEl Friulano "Vigna del Rolat" de Raccaro es un vino blanco obtenido de uvas provenientes del viñedo cru de más de 50 años que da nombre al vino. Yodado y marino en nariz, de fruta blanca, flores y hierbas de campo. Intenso, redondo y con personalidad en boca, suave, sabroso y mineral.
El Friulano ‘Vigna del Rolat’ de la pequeña y hermosa realidad artesanal Raccaro es una interpretación pura y auténtica de la variedad de uva Friulano elaborada en la tierra de elección de esta variedad: el Collio. Fundada en 1928 en Cormòns, en las laderas del Monte Quarin, por Giuseppe Raccaro, en su siglo de historia la bodega ha permanecido siempre en manos estrictamente familiares. Hoy es Dario Raccaro quien alimenta la tradición familiar, asistido por su esposa Dalila y sus hijos Paolo y Luca, quienes representan la cuarta generación enológica de los Raccaro.
El ‘Vigna del Rolat’ Raccaro Friulano se elabora a partir de uvas de la misma variedad cultivadas de manera sostenible en la llamada “ponka”, una tipología de suelo característica del Collio compuesta por una alternancia de capas de margas y areniscas. Después de la cosecha, los racimos se trasladan a la bodega y se someten a una suave prensado, con el mosto así obtenido que se deja decantar en frío durante un breve periodo antes de la fermentaciónalcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. En la misma tipología de recipientes vinarios, el líquido permanece madurando sobre las lías finas durante varios meses hasta el embotellado final.
El Collio Friulano ‘Vigna del Rolat’ de Raccaro posee un color amarillo pálido intenso. El bouquet aromático expresa finas percepciones de fruta de verano, cítricos, flores blancas, yodo, hierbas aromáticas y almendra amarga. Suave y redondo es la entrada en el paladar, animada por una fresca prestancia y decidida impulsión salino-mineral en una progresión aterciopelada y persistente, de excepcional placer. El mismo productor sugiere maridar su Friulano ‘Vigna del Rolat’ con jamón crudo, aperitivos magros y tablas de embutidos y quesos variados, mejor si son del territorio.