Friulano Volpe Pasini 2025
El Friulano de Volpe Pasini es una brillante y fresca expresión de los Colli Orientali del Friuli, madurada solamente en acero. Los delicados aromas de almendra fresca, cítricos, durazno y manzanilla enriquecen una cata muy agradable y fluida, coherente y equilibrada, con un agradable toque salino
El Friulano de Volpe Pasini es el gran blanco de la tradición, la botella que nunca puede faltar en una mesa friulana. Antiguamente conocido como Tocai, es un blanco que se ha convertido en identitario, a pesar de ser producido con la antigua variedad francesa Sauvignonasse, que llegó a las tierras friulanas desde Burdeos durante el siglo XIX. Su perfil es equilibrado, suave y rico y expresa muy bien el carácter armonioso del clima de los Colli Orientali, espléndidamente situados entre los Alpes Julianos y el mar Adriático. La perfecta maduración de las uvas permite ofrecer un blanco con aromas intensos, que recuerdan las flores silvestres, la fruta madura y la fragancia de la almendra fresca.
El vino Friulano Volpe Pasini se produce con las uvas provenientes de los viñedos cultivados en las colinas de Togliano, un área particularmente adecuada para el cultivo de variedades de uva blanca. Las hermosas exposiciones soleadas y el clima fresco y ventilado garantizan la cosecha de uvas bien maduras y aromáticamente ricas. Los suelos, compuestos por antiguas sedimentaciones de areniscas y calizasde origen marino, son muy drenantes y ricos en sustancias minerales, valiosos para el sustento de la vid. Al final de la cosecha, las uvas se prensan suavemente y el mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable. El vino madura durante algunos meses en tanques de acero y se afina en botella antes de salir al mercado.
El Pasini Friulano es una de las etiquetas más populares de la línea dedicada a las versiones monovarietales de las variedades históricamente cultivadas en Friuli. Las vinificaciones en acero permiten preservar el conjunto aromático de las uvas y permiten conocer el rostro auténtico de este histórico vino de los Colli Orientali. En la copa se presenta de color amarillo claro y luminoso. En nariz conquista con aromas intensos y amplios, que evocan aromas de fruta madura, fragancias cítricas, matices tropicales y notas de hierbas aromáticas. Rico y persistente, ofrece un sorbo amplio y afrutado con un final armonioso, sabroso y ligeramente almendrado. Absolutamente recomendable en combinación con jamón crudo de San Daniele.