Volpe Pasini
Volpe Pasini es un nombre histórico del vino friulano. Sus orígenes se remontan al siglo XVIII y el núcleo original de la villa señorial dentro de la finca data incluso de 1596. La vasta propiedad también incluye un parque centenario, que contribuye a la rica biodiversidad del territorio. Hasta la segunda mitad del '900, la finca era una clásica empresa agrícola de carácter mixto y solo en esos años cambió su vocación para orientar decididamente la producción hacia la viticultura con el objetivo de comenzar a producir vinos de calidad. A lo largo de los años '70, Volpe Pasini contribuyó al paso de la tradición del vino a granel al embotellado, abriéndose también a los mercados internacionales, hasta convertirse en una de las empresas más importantes y dinámicas del panorama friulano.
La filosofía de la bodega Volpe Pasini se puede resumir en tres palabras clave: originalidad, longevidad, placidez. Originalidad se refiere al origen de las uvas y los vinos de un territorio con características únicas. El área de Colli Orientali del Friuli está caracterizada por un clima templado, protegido al norte por la cadena de las Prealpes Julias y abierto al sur a la suave influencia de las brisas del mar Adriático. Los terrenos son muy aptos, drenantes y ricos en sustancias minerales, capaces de garantizar un excelente sustento a la vid. Estas particulares situaciones pedoclimáticas constituyen un hábitat ideal para la viticultura. La excelente calidad y riqueza aromática de las uvas permite producir vinos dotados de gran placidez gustativa, muy armoniosos y bien equilibrados. Precisamente del valor absoluto de los vinos, desciende también su extraordinaria longevidad, que no se refiere solamente a los tintos, sino también a los blancos.
Los viñedos cubren en total aproximadamente 50 hectáreas en los relieves colinares de Togliano y Prepotto y están equitativamente repartidos entre las variedades de uva blanca y roja. Dentro de la finca también hay algunos viñedos de particular calidad, que son gestionados como verdaderos cru empresariales: el Vigneto Zuc de Volpe, el Vigneto di Prepotto y el Vigneto Zanolli. La vinificación de los blancos sigue procesos muy simples y rigurosos, con fermentaciones en tanques de acero a temperatura controlada y eventual uso de la criomaceración para realzar los perfumes y los aromas. En cuanto a los tintos, la empresa se ha orientado hacia la producción de vinos de notable estructura y concentración, con procesos de vinificación que prevén largas maceraciones con las pieles para favorecer mejores extracciones.
Volpe Pasini es un nombre histórico del vino friulano. Sus orígenes se remontan al siglo XVIII y el núcleo original de la villa señorial dentro de la finca data incluso de 1596. La vasta propiedad también incluye un parque centenario, que contribuye a la rica biodiversidad del territorio. Hasta la segunda mitad del '900, la finca era una clásica empresa agrícola de carácter mixto y solo en esos años cambió su vocación para orientar decididamente la producción hacia la viticultura con el objetivo de comenzar a producir vinos de calidad. A lo largo de los años '70, Volpe Pasini contribuyó al paso de la tradición del vino a granel al embotellado, abriéndose también a los mercados internacionales, hasta convertirse en una de las empresas más importantes y dinámicas del panorama friulano.
La filosofía de la bodega Volpe Pasini se puede resumir en tres palabras clave: originalidad, longevidad, placidez. Originalidad se refiere al origen de las uvas y los vinos de un territorio con características únicas. El área de Colli Orientali del Friuli está caracterizada por un clima templado, protegido al norte por la cadena de las Prealpes Julias y abierto al sur a la suave influencia de las brisas del mar Adriático. Los terrenos son muy aptos, drenantes y ricos en sustancias minerales, capaces de garantizar un excelente sustento a la vid. Estas particulares situaciones pedoclimáticas constituyen un hábitat ideal para la viticultura. La excelente calidad y riqueza aromática de las uvas permite producir vinos dotados de gran placidez gustativa, muy armoniosos y bien equilibrados. Precisamente del valor absoluto de los vinos, desciende también su extraordinaria longevidad, que no se refiere solamente a los tintos, sino también a los blancos.
Los viñedos cubren en total aproximadamente 50 hectáreas en los relieves colinares de Togliano y Prepotto y están equitativamente repartidos entre las variedades de uva blanca y roja. Dentro de la finca también hay algunos viñedos de particular calidad, que son gestionados como verdaderos cru empresariales: el Vigneto Zuc de Volpe, el Vigneto di Prepotto y el Vigneto Zanolli. La vinificación de los blancos sigue procesos muy simples y rigurosos, con fermentaciones en tanques de acero a temperatura controlada y eventual uso de la criomaceración para realzar los perfumes y los aromas. En cuanto a los tintos, la empresa se ha orientado hacia la producción de vinos de notable estructura y concentración, con procesos de vinificación que prevén largas maceraciones con las pieles para favorecer mejores extracciones.
