Gattinara Mauro Franchino 2022
Favoritos de CallmewineEl Gattinara de Mauro Franchino es un vino tinto típico, austero y muy territorial, vinificado en cubas de cemento y envejecido durante al menos 36 meses en barrica grande de roble. Se revela austero y profundo, con aromas de raíces, sotobosque, hojas secas, fruta en mermelada y con toques terrosos. En boca es noble, estructurado e intenso, sostenido por gran mineralidad y frescura
Austero, noble y profundo, a veces esquivo y reservado, el Gattinara de Mauro Franchino parece reflejar la personalidad de su productor, un auténtico viticultor del Piemonte septentrional, un hombre de otros tiempos que desde hace décadas cultiva tres hectáreas de viñedo y produce pequeñas cantidades de vino, lejos de los focos y conocido solo por unos pocos aficionados. Refleja sin filtros el estilo tradicionalista del norte del Piemonte, sin conceder ninguna de las cálidas y suaves redondeces de estilo internacional. Tensión, tanino, mineralidad y frescura agitan una estructura poderosa y vigorosa, dándole impulso y dinamismo y haciendo que el sorbo sea satisfactorio, profundo y tridimensional.
El Gattinara de Franchino se produce en pequeñas cantidades a partir de uvas Nebbiolo provenientes de menos de 3 hectáreas de viñedo. En una pequeña bodega en el centro del municipio de Gattinara, ubicada dentro de un antiguo edificio, fermenta en tanques de cemento, donde reposa durante aproximadamente 12 meses, y madura lentamente durante al menos 36 meses en grandes barricas de roble de 25 hectolitros. Al final del proceso productivo, las botellasse llenan y se tapan con una embotelladora manual y, una vez que salen al mercado, pueden aún reposar durante muchos años para alcanzar su perfecta maduración. La componente tánica y la vibrante frescura hacen que este tinto sea muy longevo.
En el Gattinara de Mauro Franchino la nobleza del Nebbiolo está envuelta en un aura de encanto antiguo, que sopla desde un pasado lejano arrastrando consigo las hojas otoñales. Las típicas y elegantes matices aromáticos de violetas, flores rojas marchitas y pequeños frutos en confitura conviven con notas terrosas de hojas secas, sotobosque, raíces, humus, café y regaliz. Ni al paladar reniega de su origen rural, regalando un sorbo robusto y estructurado, muy sabroso y persistente, de gran salinidad y vibrante frescura, con agradables y expresivos toques minerales. Su carácter austero e introvertido requiere a veces paciencia y atención, pero se trata de un compromiso que al final logra recompensar plenamente, gratificando los sentidos.