Gattinara 'Pietro' Paride Iaretti 2020
El Gattinara "Pietro" es un vino tinto piemontés corpulento e intenso, envejecido durante 36 meses en grandes barricas. En nariz es agradablemente afrutado y floral, con notas de violeta, rosa, cereza y frambuesa sobre un fondo dulcemente especiado y mineral. En boca tiene un elegante equilibrio y una buena sapidez, con taninos nobles y un final persistente
El Gattinara “Pietro” de Paride Iaretti es un vino elaborado a base de Nebbiolo en la zona de Vercellese. Concentrado y preciso, nace tras una larga maduración en barrica, que le otorga a la botella final, además de los clásicos aromas varietales y un toque mineral, un interesante panorama de aromas terciarios. Una etiqueta que Paride dedica a su padre Pietro, propietario de esos viñedos que, en 1999, fueron dejados precisamente a Paride, deseoso de comenzar una nueva aventura como viticultor.
El “Pietro” Gattinara de Paride Iaretti proviene de las uvas de Nebbiolo cultivadas en las pocas hectáreas de propiedad de la bodega. Entre las hileras, Paride cuida con atención sus vides, dedicándose en cuerpo y alma a los diversos trabajos que marcan el desarrollo de la añada. La cosecha se realiza manualmente, y los racimos, una vez recogidos, se trasladan inmediatamente a los locales destinados a la vinificación, donde se procede con las operaciones de despalillado. El mosto obtenido de la presión de las uvas se vinifica tradicionalmente y el afinamiento final se lleva a cabo en grandes barricas de madera durante un periodo total de 36 meses.
El Gattinara “Pietro” se presenta a la vista con un color granate, caracterizado por un borde que tiende más hacia el anaranjado. Los aromas que envuelven la nariz cuentan con un bouquet esencialmente afrutado y mineral, enriquecido con recuerdos más especiados y ligeros toques minerales. En boca es de buen cuerpo, armonioso, con un sorbo refinado y seductor, del que surge un tanino trabajado con gracia; cierra con un final dotado de buena persistencia. Una botella en la que se encierra la fascinante historia de Paride, un joven que decidió lanzarse a la viticultura hace unos 20 años y que hoy cosecha los frutos de una producción meticulosa y atenta.