Iaretti Paride
Paride Iaretti es una pequeña realidad vitícola que con fidelidad interpreta el territorio de Gattinara, área piemontesa de naturaleza volcánica dominada por el Monte Rosa, donde la familia Iaretti se dedica a la viticultura desde generaciones. La aventura enológica de Paride comenzó oficialmente en 2000, cuando él inició su propio proyecto tras heredar de su padre Pietro, policía de profesión y viticultor por pasión, un pequeño viñedo de media hectárea. Paride entonces comenzó una obra de renovación y ampliación de las parcelas, respaldado por algunos socios, entre ellos Mattia y Fabrizio. En 2016 se inauguró la nueva bodega, construida con ladrillos rojos y situada entre la localidad de Gattinara y el bosque adyacente.
La propiedad de Paride Iaretti cuenta con poco más de 4 hectáreas de viñedos, plantados en terrenos colinos ácidos compuestos de porfidos volcánicos ricos en elementos minerales. Las vides disfrutan de excelentes exposiciones y están dedicadas casi en su totalidad al Nebbiolo, localmente llamado Spanna, una noble variedad que ha elevado las perspectivas enológicasdel Alto Piemonte. Completan la plataforma varietal las otras uvas tradicionales Vespolina, Croatina y Uva Rara. Las vides superan también los 50 años de edad y están plantadas en prestigiosas parcelas, entre las que destaca la Vigna Valferana, uno de los cru más importantes de todo Gattinara. Una vez que las uvas han alcanzado el nivel adecuado de maduración, se procede con la cosecha manual en cajas, seguida de la vinificación en tanques de acero inoxidable con 20-30 días de maceración en las pieles, asociados a remontajes periódicos. Para la fase posterior de envejecimiento se utilizan barricas y tonneau de roble francés o grandes barricas de roble de Eslavonia, dependiendo de la etiqueta en cuestión, siempre con un uso bien ponderado de la madera.
Los vinos de Paride Iaretti son elegantes, caracterizados por una mineralidad ferrosa típica del territorio. En particular, la bodega produce cuatro etiquetas, de las cuales tres son Gattinara: una Riserva, el ‘Vigna Valferana’ y el ‘Pietro’, etiqueta dedicada al padre de Paride, todos 100% Nebbiolo de estilo complejo y carnoso.
Paride Iaretti es una pequeña realidad vitícola que con fidelidad interpreta el territorio de Gattinara, área piemontesa de naturaleza volcánica dominada por el Monte Rosa, donde la familia Iaretti se dedica a la viticultura desde generaciones. La aventura enológica de Paride comenzó oficialmente en 2000, cuando él inició su propio proyecto tras heredar de su padre Pietro, policía de profesión y viticultor por pasión, un pequeño viñedo de media hectárea. Paride entonces comenzó una obra de renovación y ampliación de las parcelas, respaldado por algunos socios, entre ellos Mattia y Fabrizio. En 2016 se inauguró la nueva bodega, construida con ladrillos rojos y situada entre la localidad de Gattinara y el bosque adyacente.
La propiedad de Paride Iaretti cuenta con poco más de 4 hectáreas de viñedos, plantados en terrenos colinos ácidos compuestos de porfidos volcánicos ricos en elementos minerales. Las vides disfrutan de excelentes exposiciones y están dedicadas casi en su totalidad al Nebbiolo, localmente llamado Spanna, una noble variedad que ha elevado las perspectivas enológicasdel Alto Piemonte. Completan la plataforma varietal las otras uvas tradicionales Vespolina, Croatina y Uva Rara. Las vides superan también los 50 años de edad y están plantadas en prestigiosas parcelas, entre las que destaca la Vigna Valferana, uno de los cru más importantes de todo Gattinara. Una vez que las uvas han alcanzado el nivel adecuado de maduración, se procede con la cosecha manual en cajas, seguida de la vinificación en tanques de acero inoxidable con 20-30 días de maceración en las pieles, asociados a remontajes periódicos. Para la fase posterior de envejecimiento se utilizan barricas y tonneau de roble francés o grandes barricas de roble de Eslavonia, dependiendo de la etiqueta en cuestión, siempre con un uso bien ponderado de la madera.
Los vinos de Paride Iaretti son elegantes, caracterizados por una mineralidad ferrosa típica del territorio. En particular, la bodega produce cuatro etiquetas, de las cuales tres son Gattinara: una Riserva, el ‘Vigna Valferana’ y el ‘Pietro’, etiqueta dedicada al padre de Paride, todos 100% Nebbiolo de estilo complejo y carnoso.
