Gattinara 'Tre Vigne' Travaglini 2020

El Gattinara "Tre Vigne" es un vino tinto que Travaglini lanza al mercado solo en los mejores años. Se trata de uno de los productos estrella de toda la gama, que, considerando su prestigio, no puede permitirse salir de las paredes de la bodega si no es en perfecto estado, cuando la añada en la viña y la calidad de las uvas le permiten alcanzar los perfectos estándares de calidad. Así nace una botella amplia en nariz, donde dominan las sensaciones afrutadas, y sólida en boca, gracias a un tanino importante, perfecta para acompañar los primeros platos estructurados y los segundos de carne roja y caza.

Este "Tre Vigne" nace de las uvas de esa variedad de uva tinta que, en Piemonte, se cultiva ampliamente, el Nebbiolo. Las vides, cultivadas con el sistema de guyot, crecen dentro de tres viñedos históricos de propiedad de Gattinara, llamados "Alice", "Lurghe" y "Bogianette", en terrenos rocosos, ricos en sales minerales y hierro, que contribuyen a otorgar el clásico color rojizo.a la tierra. La vendimia se lleva a cabo durante la primera década del mes de octubre, y el mosto obtenido de la prensado de las uvas fermenta en tanques de acero inoxidable durante 15 días, a una temperatura controlada. Luego sigue el afinamiento, que se realiza durante 30 meses en barricas de roble de Slavonia.

El “Tre Vigne” es un Gattinara que, en la copa, se desarrolla con un color granate luminoso y brillante. Las notas afrutadas son las que, en primer lugar, envuelven la nariz, dejando luego espacio a toques que evocan la ceniza y aromas más terciarios. En boca es de excelente cuerpo, cálido y redondo, con una estructura tánica bien esculpida y un sorbo caracterizado por un ligero toque salino. Una etiqueta conocida y apreciada, con la que Gattinara hace brecha, con excelentes puntuaciones, en las guías italianas e internacionales.