Gattinara 'Vigna Valferana' Paride Iaretti 2019

El Gattinara ‘Vigna Valferana’ de Paride Iaretti nace de uvas Nebbiolo en pureza y refleja con precisión el carácter del territorio. El cru Valferana se distingue por los suelos porfiricos ricos en hierro, elemento que caracteriza el estilo del vino. La crianza de 12 meses en tonneau y 24 meses en barrica grande de roble de Eslavonia define un perfil olfativo complejo con notas de frutos rojos, toques especiados y balsámicos. En boca expresa elegancia, salinidad y una buena persistencia, con las características matices hemáticos. Se marida con equilibrio a un estofado de carne de res