Jakot Franco Terpin 2019

El Jakot de Franco Terpin es un orange wine multifacético y tridimensional, producido por uno de los baluartes del Collio vitivinícola. El nombre de Franco Terpin tiene para todos los aficionados al vino artesanal una importancia significativa, ya que no se puede dejar de quedar deslumbrado por la degustación de sus líquidos tan carnales y llenos de vida. 10 hectáreas de viñedo en San Floriano del Collio, un puesto avanzado cerca de Eslovenia, donde Franco, tras un largo camino de experimentación, decidió dar vida a expresiones que leyeran la añada y el territorio sin ningún filtro o constricción. El resultado son botellas que hablan y cuentan, y de las cuales es difícil olvidarse. Piezas únicas.

El blanco Jakot se obtiene de uvas en pureza de Friulano, típica variedad local, con viñas de más de 60 años de edad que se asientan sobre la Ponka, típico terreno local compuesto de margas y sedimentos marinos. En el viñedo se prohíbe el uso de cualquier sustancia química o sintética, y en la bodega se continúa firmemente con fermentación espontánea en acero y maceración sobre las pieles de aproximadamente 10-14 días. La crianza es de aproximadamente 18 meses en grandes barricas de roble. Ninguna clarificación o filtración antes del embotellado.

El vino Jakot ilumina la copa con su vestido ámbar de gran intensidad. Se presenta de inmediato en toda su generosidad, con efusiones de albaricoque maduro, miel, especias orientales, fruta seca. Un perfil sereno y goloso, que no puede más que invitar a la degustación. En boca es sinfónico, todos los elementos bailan al unísono en un alternar rítmico de frescura y materia. Larga la herencia que deja en donación, para una botella que puede unir a novatos y degustadores más experimentados. Experiencia universal.