Magliocco 'Toccomagliocco' L'Acino 2019

El Magliocco "Toccomagliocco" de L'Acino es un rojo profundo y territorial, resumido en forma líquida de solaridad y calor. La recuperación de la viticultura calabresa parte de los rostros de personas iluminadas y sensibles, que han decidido valorar una viticultura previamente usurpada por producciones dedicadas a la cantidad y a la escasa calidad, relanzándola con gestos simples e ideas claras. Dino Briglio Nigro es indudablemente uno de los baluartes de la región y su bodega, L'Acino, se ha convertido en un punto de referencia para todos los aficionados al vino artesanal gracias a interpretaciones sinceras, pero al mismo tiempo complejas y expresivas. Las variedades del Cosentino, es decir, Magliocco, Mantonico, Guarnaccia, Guarnaccino y Greco Bianco alcanzan en manos de Dino su apogeo expresivo, sin filtros ni manipulaciones de ningún tipo. Probar para creer.

El vino "Toccomagliocco" se obtiene de uvas Magliocco en pureza cultivadas en San Marco Argentano en la provincia de Cosenza. En el viñedo se siguen los dictados de la agricultura biológica, prohibiendo el uso de cualquier sustancia química, pesticidas y herbicidas y en la bodega se continúa coherentemente con fermentación alcohólica espontánea y ninguna filtración o clarificación del líquido. Crianza de 10 meses en tonneaux de segundo o tercer paso.

El "Toccomagliocco" se vierte en la copa con un intenso y opaco color rubí. Desde la primera olfacción cuenta sobre su zona de origen, de manera clara y decidida con recuerdos de la vegetación espontánea, la ciruela madura, la algarrobo y las especias oscuras. El sorbo es pleno y turgente, en virtud de un perfecto vínculo entre pulpa y tanino, decidido pero nunca áspero. Rojo satisfactorio y llenador, que en virtud de su estructura encuentra la perfecta combinación con sabrosos primeros y segundos platos a base de carne.