Malvasia Borgo San Daniele 2021
La Malvasia de la bodega Borgo San Daniele es una etiqueta friulana capaz de fusionar a la perfección aromaticidad y frescura. Se elabora con uvas homónimas cuidadosamente seleccionadas y un afinamiento de algunos meses en acero que permite resaltar todas las características organolépticas de la variedad. El color amarillo pajizo brillante introduce aromas de mandarina y tilo, mientras que el paladar disfruta de un sorbo sabroso pero equilibrado
La Malvasia de Borgo San Daniele es un vino friulano que nace en los terrenos agrícolas del borgo homónimo cerca de Gorizia. Los hermanos Alessandra y Mauro Mauri llevan con éxito la actividad familiar, heredada del abuelo en 1990. El amor y la pasión por el arte de la vinificación los guían diariamente en la producción de vinos de calidad que sean al mismo tiempo respetuosos del ecosistema circundante: la filosofía de trabajo sigue los dictados de la agricultura biodinámica, decidiendo dedicarse al cultivo de variedades autóctonas para resaltar la belleza de este territorio. La etiqueta, simple pero elegante, lleva el apellido de los dos hermanos como firma del producto.
Los viñedos de la Malvasia de Borgo San Daniele se cultivan con la mínima intervención humana: se prohíben pesticidas, herbicidas y sustancias sintéticas, prefiriendo infusiones de diente de león y ortiga que pueden enriquecer los terrenos, haciéndolos fértiles y adecuados para el crecimiento de las vides. Cada decisión que se toma para el procesamiento de las plantas y de la materia primera está calibrada y ponderada, para vinos de calidad impecable. La recolección de las uvas es manual y el racimo se mantiene entero durante las primeras fases de procesamiento; fermenta en acero donde también madura durante algunos meses,
La Malvasia de Borgo San Daniele se presenta en la copa con un amarillo pálido y reflejos brillantes. El bouquet de aromas recuerda las flores, la fruta fresca de pulpa amarilla y un toque mineral al final con una nota de jengibre; en boca es suave y afrutado con una buena aromaticidad dada por el Riesling y con la seducción de la Malvasia. En maridaje es polifacético, aunque expresa lo mejor de sí con platos delicados a base de carnes blancas o pescado al vapor; interesante también con platos vegetarianos y quesos frescos. Excelente vino para disfrutar en toda la comida con los amigos de siempre para aperitivos de verano junto al mar o para almuerzos despreocupados en alegría, saboreando en la copa un producto que tiene toda la explosividad de la tierra friulana y sus potencialidades intrínsecas.