Malvasia Castelvecchio 2024

La Malvasia de Castelvecchio es un blanco friulano, producido en la zona del Carso, un territorio predominantemente constituido por rocas calcáreas, que ocupa una estrecha franja de tierra entre el golfo de Trieste y los primeros relieves del interior. Las uvas provienen de las vides de Malvasia Istriana, un particular clon de esta antigua variedad mediterránea, con características más frescas y sabrosas que aromáticas. Es un blanco con un perfil territorial, yodado y mineral, con aromas frutales y perfumes de matorral mediterráneo. La vinificación en acero mantiene intacto el conjunto aromático del vino, que se aprecia especialmente con los platos de la cocina de mar del territorio.

El blanco Malvasia se produce en una bodega que se encuentra en el área aún salvaje e inmaculada del Carso goriziano, a pocos kilómetros de la frontera eslovena. La finca Castelvecchio cultiva alrededor de 35 hectáreas de viñedos inmersos en un ambiente de rica biodiversidad, con presencia de árboles frutales y olivos. En la viña se han privilegiado las variedades autóctonas del territorio: Vitovska, Malvasia, Terrano y Refosco del Peduncolo Rosso. Los suelos están compuestos por roca calcárea cubierta por una delgada capa de tierra roja rica en minerales ferrosos. El clima es siempre muy ventilado, gracias a las suaves brisas del mar Adriático y a la fría Bora que sopla con fuerza desde el noreste. En estas condiciones particulares, la vid se expresa naturalmente con bajos rendimientos y con uvas de alta calidad, que no requieren intervenciones particulares en la fase de vinificación, permitiendo reducir al mínimo el trabajo en bodega.

El vino Malvasia de Castelvecchio se produce con las uvas de vides que tienen alrededor de treinta años. Al finalizar la prensado suave de las uvas, se procede a la fermentación en tanques de acero con temperatura controlada. Antes de ser embotellado, el vino reposa algunos meses en cubas de acero. El color es amarillo pálido claro y brillante. En nariz expresa perfumes de hierbas aromáticas del matorral mediterráneo, aromas de fruta amarilla, ligeras matices especiadas y notas yodadas. En boca tiene un sorbo fluido, con una fruta delicada atravesada por una nítida vena mineral, que acompaña hacia un final sabroso y refrescante.