Castelvecchio
Castelvecchio es una bodega inserta en el maravilloso contexto natural del Carso Goriziano, más precisamente en la localidad de Sagrado. La fuerte influencia eslovena en esta zona se manifiesta no solo en el reconocimiento y la protección de la lengua, sino también en la cultura y las tradiciones vinícolas. Un territorio siempre fuertemente vocado a la viticultura, ha sabido atraer la atención de Leopoldo Terraneo, fundador de la bodega, que se enamoró de la Villa Veneta de Torre Hohelohe, la cual en los años '80 fue totalmente convertida en una granja agrícola, que valoriza el terroir cárstico. Desde hace décadas, logra expresar una fuerte e identitaria personalidad clásica, a través de etiquetas particularmente originales, detrás de las cuales a menudo se esconde una gran búsqueda de perfección.
Los tintos y los blancos de Castelvecchio se obtienen tanto de variedades internacionales como, en particular, de uvas autóctonas, entre las cuales contamos la Vitovska, la Malvasia Istriana y el Refosco dal Peduncolo Rosso. Entre las 120 hectáreas de propiedad de bodega, situadas dentro de un Parque Natural compuesto por suelos de roca calcárea y de tierra roja, 35 hectáreas certificadas como orgánicas están dedicadas a vides que superan los 35 años de edad, rodeadas de una biodiversidad única compuesta por olivares y árboles frutales. De particular interés es la presencia de la renombrada Bora, un viento cortante, que atraviesa las plantas manteniéndolas en buena salud y evitando el ataque de mohos dañinos. La cosecha se realiza manualmente y la fase de vinificación se lleva a cabo con levaduras seleccionadas, dentro de tanques de acero inoxidable, que resaltan fuertemente las características típicas de la variedad, a la que se pretende dar particular énfasis.
Como resultado, los vinos que Castelvecchio logra hacer son particularmente agradables, frescos y persistentes. A menudo, en estas etiquetas, se encuentra el carácter mineral que las uvas aman heredar de estos terrenos particulares. De particular interés es la Malvasia “Dileo” a la que se le aplican dos tipos de maduración: una parte de los racimos se corta parcialmente y se deja secar sobre la planta, las otras se dejan y maduran ligeramente, así se obtiene un blanco de carácter único y complejo. Una confirmación que todos los años llega casi espontáneamente, en las tierras kársticas, una oportunidad que vale la pena aprovechar.
Castelvecchio es una bodega inserta en el maravilloso contexto natural del Carso Goriziano, más precisamente en la localidad de Sagrado. La fuerte influencia eslovena en esta zona se manifiesta no solo en el reconocimiento y la protección de la lengua, sino también en la cultura y las tradiciones vinícolas. Un territorio siempre fuertemente vocado a la viticultura, ha sabido atraer la atención de Leopoldo Terraneo, fundador de la bodega, que se enamoró de la Villa Veneta de Torre Hohelohe, la cual en los años '80 fue totalmente convertida en una granja agrícola, que valoriza el terroir cárstico. Desde hace décadas, logra expresar una fuerte e identitaria personalidad clásica, a través de etiquetas particularmente originales, detrás de las cuales a menudo se esconde una gran búsqueda de perfección.
Los tintos y los blancos de Castelvecchio se obtienen tanto de variedades internacionales como, en particular, de uvas autóctonas, entre las cuales contamos la Vitovska, la Malvasia Istriana y el Refosco dal Peduncolo Rosso. Entre las 120 hectáreas de propiedad de bodega, situadas dentro de un Parque Natural compuesto por suelos de roca calcárea y de tierra roja, 35 hectáreas certificadas como orgánicas están dedicadas a vides que superan los 35 años de edad, rodeadas de una biodiversidad única compuesta por olivares y árboles frutales. De particular interés es la presencia de la renombrada Bora, un viento cortante, que atraviesa las plantas manteniéndolas en buena salud y evitando el ataque de mohos dañinos. La cosecha se realiza manualmente y la fase de vinificación se lleva a cabo con levaduras seleccionadas, dentro de tanques de acero inoxidable, que resaltan fuertemente las características típicas de la variedad, a la que se pretende dar particular énfasis.
Como resultado, los vinos que Castelvecchio logra hacer son particularmente agradables, frescos y persistentes. A menudo, en estas etiquetas, se encuentra el carácter mineral que las uvas aman heredar de estos terrenos particulares. De particular interés es la Malvasia “Dileo” a la que se le aplican dos tipos de maduración: una parte de los racimos se corta parcialmente y se deja secar sobre la planta, las otras se dejan y maduran ligeramente, así se obtiene un blanco de carácter único y complejo. Una confirmación que todos los años llega casi espontáneamente, en las tierras kársticas, una oportunidad que vale la pena aprovechar.
