Malvasia Damijan Podversic 2021
ArtesanalesLa Malvasia Istriana de Podversic es un vino blanco suave y elegante, caracterizado por un rico perfil aromático y olfativo. Se vinifica con las pieles y madura durante 36 meses en barrica grande, para luego expresarse con gran intensidad y plenitud de fruta
El vino Malvasia se presenta en la copa con un intenso vestido dorado bordeado de reflejos anaranjados. Nariz profunda y sugestiva, rica en descriptores entre los que destacan el albaricoque maduro, la manzanilla, la cáscara de naranja y las hierbas silvestres. Clásico perfil olfativo en el que perderse, aunque la cata no se queda atrás en lo que respecta a carácter y cuerpo. Riqueza, volumen y suavidad no dejan indiferente, pero están prontamente equilibradas por un justo aporte de frescura y sal, que hacen que el líquido sea sinfónico. Un verdadero diamante, no en bruto sino perfectamente pulido.
típica marga arenosa que caracteriza los suelos locales. En la viña no se recurre al uso de ninguna sustancia que no sea cobre y un poco de azufre, prestando como ya se mencionó gran atención al perfecto grado de maduración de las uvas. En la bodega se continúa con fermentaciones alcohólicas espontáneas y maceración en las pieles de 60-90 días en recipientes de roble. El vino madura posteriormente durante 3 años en grandes barricas de roble, y durante 12 meses en botella antes de salir al mercado.El vino Malvasia se presenta en la copa con un intenso vestido dorado bordeado de reflejos anaranjados. Nariz profunda y sugestiva, rica en descriptores entre los que destacan el albaricoque maduro, la manzanilla, la cáscara de naranja y las hierbas silvestres. Clásico perfil olfativo en el que perderse, aunque la cata no se queda atrás en lo que respecta a carácter y cuerpo. Riqueza, volumen y suavidad no dejan indiferente, pero están prontamente equilibradas por un justo aporte de frescura y sal, que hacen que el líquido sea sinfónico. Un verdadero diamante, no en bruto sino perfectamente pulido.