Malvasia Dario Coos 2025
La Malvasia Istriana de Dario Coos se cultiva en la típica "ponca" friulana, en terrazas particularmente empinadas. Madurado completamente en tanques de acero inoxidable, realizando una fase de maduración sobre las lías finas de 6 meses. Los aromas de durazno verde y albaricoque se unen a una nota velada de miel de tilo con un agradable final de pedernal. El sorbo es redondo y seco, en gran equilibrio
La Malvasia de Dario Coos es uno de esos vinos blancos que nace del vínculo indisoluble entre variedad y terroir, enriquecido por el savoir-faire artesanal de una bodega que siempre ha estado atenta a valorar el binomio entre uva y territorio. Una botella en la que frescura y aromaticidad delinean sus características principales, ideales para acompañar a la hora del aperitivo sopas y primeros platos a base de pescado y verduras. Una etiqueta en la que aromas y sabores se unen en un alma única, capaz de expresar las potencialidades de una DOC entre las más importantes de toda la región.
La Malvasia es elaborada por la bodega Dario Coos a partir de diferentes parcelas de propiedad situadas dentro de los Colli Orientali del Friuli. La Malvasia Istriana crece en terrenos empinados, con una densidad de plantación particular, caracterizados por un subsuelo de marga eocénica – la clásica “ponca” friulana –. El mosto que se obtiene tras presionar suavemente las uvas fermenta en tanques de acero inoxidable, donde se mantiene la temperatura.bajo control. La fase final de afinamiento se lleva a cabo sobre las lías finas en acero durante 6 meses.
La Malvasia firmada por la bodega Dario Coos se presenta a la vista con un color típicamente pajizo, dotado de una buena intensidad. La fruta de pulpa amarilla, aún no madura, se ofrece al olfato con notas envolventes, de las que también surgen recuerdos más florales y efluvios minerales que evocan la piedra de chispa. En boca entra con un trago seco, pleno y envolvente, decididamente armonioso en su desarrollo global. Termina con un final ligeramente cálido en boca. Una botella que examina una variedad, la Malvasia, que ha sabido encontrar en Friuli Venezia Giulia una tierra donde puede dar lo mejor de sí.