Malvasia Il Carpino 2019
ArtesanalesLa Malvasia de la bodega Il Carpino es un vino blanco corpulento y estructurado, vinificado en tinto con larga maceración en las pieles en cubas abiertas de roble y envejecido en barrica grande durante 12 meses. En nariz es amplio y complejo, evoca la miel, la fruta seca y en almíbar. En boca es caliente y pleno, con recuerdos aromáticos minerales y especiados. Vino hecho como antes con métodos artesanales
La Malvasia firmada Il Carpino es un vino naranja sensual y envolvente, que a pesar de su potente cilindrada se distingue por su fineza y cohesión. Un trozo de tierra mágica que separa Italia de Eslovenia, sin duda destinado a la producción de algunos de los mejores blancos macerados en pieles del mundo, y engrandecido por un grupo de productores que han sabido valorarlo. A estas bodegas podemos atribuir sin dudarlo la del Carpino, una espléndida realidad que, aunque menos publicitada que otras, produce grandes vinos territoriales desde 1987. 16 hectáreas de viñedo en las que encuentran espacio las variedades típicas de la tradición local como Malvasia, Ribolla y Friulano, y otras internacionales, pero que ya se han convertido en parte integral del lugar, como Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon. Los líquidos combinan potencia y fineza, retratando con precisión una de las subzonas más queridas por los amantes del vino.
El vino Malvasia Il Carpino se obtiene de uvas en pureza de la variedad homónima, provenientes de viejas vides cultivadas en guyot en suelos arcillosos y arenosos expuestos al sureste y de las extremadamente contenidas. En el viñedo se adopta un enfoque de cauta intervención, tratando de no prevalecer sobre la expresión natural del lugar. En la bodega se procede con fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble de Eslavonia con maceración prolongada durante una semana. El líquido se afina durante 12 meses en barrica grande, 11 meses en acero y otros 12 en botella.
La Malvasia Il Carpino ilumina la copa con su tonalidad dorada intensa, bordeada de reflejos naranjas. Nariz evocadora y profunda, de amplísimo respiro, donde se destacan claramente los recuerdos a albaricoque en almíbar, a hierbas medicinales, a miel y a canela. El sorbo es rellenador y suave, pero como todos los grandes vinos, equilibra la dulzura de la fruta con un puntual aporte salino. Definición de vino de autor.