Malvasia Raccaro 2024
ArtesanalesLa Malvasia de Raccaro es un vino blanco refinado y luminoso. Complejo en nariz, con matices variados de cítricos, lavanda, laurel y con una intrigante nota picante. Potente en boca, con una vibrante salinidad, fresco y con un recorrido aromático de regreso caracterizado por recuerdos cítricos y rocosos.
La Malvasia de Raccaro se produce con la antigua y famosa variedad de uva de origen griego, difundida en todos los países del Mediterráneo. En Friuli Venezia Giulia se cultiva un clon particular de Malvasia con un perfil menos aromático y suave, que se expresa con aromas afrutados, cítricos, matices de especias, hierbas medicinales y una característica salinidad, acentuada por los suelos del Collio, la famosa “ponca” generada por la sedimentación y posterior elevación de un antiguo fondo marino.
El blanco Malvasia nace de los viñedos de la finca Raccaro, que se encuentran en las primeras elevaciones colinares a los pies del monte Quarin, que domina la localidad de Cormòns. Las vides tienen una edad que puede llegar hasta 50 años y están plantadas en el típico flysch del Collio, compuesto por antiguas margas y areniscas, un suelo pedregoso y rico en minerales, ideal para el cultivo de la vid. Las uvas, ricas y aromáticamente intensas, se cosechan en plena madurez. Tras un prensado suave y una decantación en frío, el mosto flor se inicia a la fermentación en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de aproximadamente 18 °C. El vino madura sobre las lías finas en acero durante aproximadamente 6 meses antes de ser embotellado y finaliza el afinamiento con algunos meses en bodega.
La Malvasia de Raccaro es un blanco de buena estructura, rico y complejo, vinificado solo en acero para mantener intactos los aromas afrutados y la delicada aromaticidad varietal. Un vino que interpreta perfectamente el territorio del Collio y su clima mediterráneo, que da vinos maduros y envolventes. El color es amarillo pálido con reflejos brillantes. El bouquet seduce con aromas de flor de azahar, aromas afrutados y cítricos, notas de hierbas aromáticas, especias orientales y pimienta negra. La boca es densa de fruta jugosa y atravesada por una clara vena salina, que acompaña el sorbo hacia un final de equilibrada frescura.