La Malvasia de Schiopetto es uno de los grandes vinos del Collio. La variedad de Malvasia cultivada en Friuli, también llamada istriana, se distingue dentro de la gran familia de esta antigua variedad de uva de origen griego, por su perfil rico e intenso, pero menos aromático y suave en comparación con la Malvasia de Candia cultivada en otras regiones. El bouquet expresa sobre todo aromas de fruta amarilla madura y matices de hierbas aromáticas del territorio. En boca es amplio y envolvente, con buena persistencia y un final fresco, que cierra con notas salinas y minerales típicas del terroir del Collio.

El vino Malvasia nace de los viñedos del Cru de Capriva, núcleo original de la finca Schiopetto, que gestiona viñedos también en las preciadas zonas de Zegla, Pradis y Oleis. La variedad de uva de antigua origen griego, ha estado presente durante siglos en tierras friulanas y ahora forma parte de las variedades históricas de la región. Las espléndidas exposiciones soleadas, protegidas por los Alpes Julianos de los vientos fríos del norte y atenuadas por las suaves brisas del cercano mar Adriático, se han revelado perfectas para una maduración lenta de las uvas con aromas ricos e intensos. Los terrenos de origen oecénico, caracterizados por la presencia de Flysh o "ponca" en friulano, derivados de sedimentaciones de areniscas y calizas sobre antiguos fondos marinos, son drenantes y ricos en sustancias minerales. La vendimia manual suele realizarse en las primeras semanas de septiembre. Las uvas se prensan de manera muy suave y el mosto flor se inicia a la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 16 °C, que dura aproximadamente 10-12 días. El vino termina su recorrido afinando sobre las lías durante aproximadamente 8 meses en acero y concluye la crianza con 5 meses en botella.

El blanco Malvasia representa un pedazo de historia de la viticultura friulana. La antigua variedad de uva griega, que toma su nombre del puerto del Peloponeso Monemvasia, ha encontrado en las exposiciones soleadas y en los terrenos pobres del Collio, las condiciones ideales para producir blancos intensos y de perfil mediterráneo. El vino se presenta con un color amarillo dorado, luminoso y brillante. Los aromas recuerdan matices florales, aromas de fruta amarilla madura, matices de hierbas silvestres de la matorral mediterránea y sensaciones yodadas. En boca tiene una buena estructura, es cálido, con fruta rica y jugosa, bien equilibrada por la frescura y un final decididamente salino.

Malvasia Schiopetto 2023

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