Malvasia Schiopetto 2024
La Malvasia de Schiopetto es un vino blanco aromático, rico y fresco, nacido en los terrenos de margas arenosas típicos del Collio. Aromas seductores de albaricoque, melocotón, hierbas aromáticas y miel se entrelazan en un cuerpo cremoso y de buena intensidad, caracterizado por una ágil frescura
La Malvasía di Schiopetto es uno de los grandes vinos del Collio. La variedad de Malvasía cultivada en Friuli, también llamada istriana, se distingue dentro de la gran familia de esta antigua uva de origen griego, por su perfil rico e intenso, pero menos aromático y suave en comparación con la Malvasía de Candia cultivada en otras regiones. El bouquet expresa sobre todo aromas de fruta amarilla madura y matices de hierbas aromáticas del territorio. En boca es amplio y envolvente, con buena persistencia y un final fresco, que cierra con notas salinas y minerales típicas del terroir del Collio.
El vino Malvasía nace de los viñedos del Cru de Capriva, núcleo original de la finca Schiopetto, que gestiona viñedos también en las preciadas zonas de Zegla, Pradis y Oleis. La uva de antigua origen griego ha estado presente durante siglos en tierra friulana y ahora forma parte de las variedades históricas de la región. Las espléndidas exposiciones soleadas, protegidas por los Alpes Julianos de los fríos vientos del norte y atenuadas por las suaves brisas del cercano mar Adriático, se han revelado perfectas para una maduración lenta de las uvas con aromas ricos e intensos. Los suelos de origen oecénico, caracterizados por la presencia de Flysh o “ponca” en friulano, derivados de sedimentaciones de areniscas y calizas sobre antiguos fondos marinos, son drenantes y ricos en sustancias minerales. La vendimia manual suele realizarse en las primeras semanas de septiembre. Las uvas se prensan de manera muy suave y el mosto flor se inicia a fermentar en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada de 16 °C, que dura aproximadamente 10-12 días. El vino termina su recorrido afinando sobre las lías durante aproximadamente 8 meses en acero y finaliza la crianza con 5 meses en botella.
El blanco Malvasía representa un pedazo de historia de la viticultura friulana. La antigua uva griega, que toma su nombre del puerto del Peloponeso Monemvasía, ha encontrado en las exposiciones soleadas y en los suelos pobres del Collio, las condiciones ideales para producir blancos intensos y de perfil mediterráneo. El vino se presenta con un color amarillo dorado, luminoso y brillante. Los aromas recuerdan notas florales, aromas de fruta amarilla madura, matices de hierbas silvestres de la
mediterránea y sensaciones yodadas. En boca tiene una buena estructura, es cálido, con fruta rica y jugosa, bien equilibrada por la frescura y un final decididamente salino.