Malvasia 'Selezione' Borgo del Tiglio 2019
La Malvasia Selección se obtiene a partir de las mejores uvas de Malvasia Istriana seleccionadas cuidadosamente en el viñedo. El resultado es una gran y corpulenta interpretación del Collio, con aromas magistrales e intensos de fruta tropical, especias dulces con recuerdos tostados y un sabor armónico, muy elegante y suave, con un final de interminable persistencia
Gracias al perfecto equilibrio entre altitud, suelo y microclima, las uvas de Malvasía encuentran las condiciones ideales para un crecimiento perfecto y armonioso, dando vida a una Selección de carácter equilibrado y buena longevidad. Un vino blanco que se presenta con un cuerpo digno de nota, cuyo final impacta por una persistencia prolongada, pero nunca demasiado invasiva. Borgo del Tiglio se supera con esta etiqueta, presentando un sorbo realmente bien organizado, que para Nicola Manferrari asume un encanto del todo particular, que lo lleva a vivir de manera intensa la relación con una uva que le es particularmente querida.
La bodega Borgo del Tiglio realiza esta Selección partiendo de uvas Malvasía en pureza. Se trata de una variedad bastante rústica, muy resistente a las enfermedades, cuyas orígenes son inciertos, pero que siempre ha encontrado en el terroir friulano uno de sus hábitats naturales. Una vez llegados a la bodega, las uvas, cuidadosamente seleccionadas durante la vendimia, se prensan suavemente, para luego proceder con una breve maceración en frío y con la fermentación alcohólica, llevada a cabo en barricas de roble. Siguen la fase de maduración, que dura 9 meses en barrica, y de embotellado.
Esta Malvasía Selección firmada Borgo del Tiglio se presenta en la copa con un color intenso, que recuerda al amarillo paja. En nariz se evidencian aromas bien definidos, donde aromas florales y afrutados se ven realzados por toques ligeramente leñosos. En boca es de cuerpo medio, equilibrado, con un sorbito suave y complejo, dotado de agradable frescura; termina con un final persistente. Una etiqueta especial para Nicola Manferrari, que confiesa tener un amor particular por esta Malvasía, y que aconseja maridarla con esos platos de pescado poco elaborados, donde se percibe distintivamente el sabor del mar.