El “Soluna” de Livon es un vino aromático de perfil generoso, nacido de uvas ligeramente pasificadas. Sin duda, se trata de un vino que pone el acento en una variedad del territorio friulano, la Malvasia Istriana, hábil en presentarse con un abanico de aromas envolventes, preludio de un sorbo en el que la bebida se hace notar por la nota mineral que se percibe durante la degustación. Una botella que podríamos definir como cautivadora, perfecta para acompañar diversas recetas y preparaciones a base de pescado.

La Malvasia “Soluna” de Livon nace de las uvas de Malvasia Istriana, cultivadas en viñedos que tienen aproximadamente 40 años de edad, caracterizados por un subsuelo principalmente arcilloso. El sistema de cultivo elegido es el de espaldera. La vendimia, realizada completamente a mano en cajas, selecciona racimos que luego son dejados pasificar durante 10 días; sigue una breve maceración en frío y la fase de prensado. El mosto se limpia mediante decantación estática, y la fermentación posterior se lleva a cabo en tanques de acero a una temperatura controlada de 16 grados.El afinamiento se lleva a cabo en los mismos recipientes, sin que el vino sea trasvasado, y tiene una duración total de 6 meses.

“Soluna” Livon se mueve en la copa con un tono que evoca el amarillo paja, dotado de una particular concentración. Decididamente aromático el nariz, que narra una progresión olfativa donde los aromas de fruta y flores se alternan con un ritmo acelerado. Cálido el ingreso al paladar, dibujado por un sorbo delicado, caracterizado por una buen frescor y por una interesante vena salina. Cierra con un final connotado por un retrogusto almendrado. Una etiqueta que demuestra la constancia de la bodega Livon, capaz, año tras año, de confirmar el “Soluna” en buenos estándares de calidad.

Malvasia 'Soluna' Livon 2022

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber