Malvasia Zidarich 2023
Artesanales
Favoritos de CallmewineLa Malvasia de Zidarich es un vino blanco intenso y territorial, rico en fruta, especias y hierbas aromáticas. Se produce en cubas abiertas con maceración en las pieles y madura en barrica durante 24 meses. Expresa buena complejidad, frescura y salinidad.
La Malvasia de Zidarich es un blanco icónico del Carso, expresión cristalina de uno de los productores más talentosos en el mundo del vino artesanal. El nombre de Beniamino Zidarich es uno de esos que no necesitaría presentaciones, gracias al respeto consolidado en años de trabajo incesante y a botellas que continúan haciendo soñar a los apasionados. Comenzó con solo medio hectárea de viña, Beniamino ha emprendido un camino de constante crecimiento, hasta alcanzar las actuales 8 hectáreas de viñedos dedicados a las variedades locales como Vitovska, Terrano y Malvasia, acompañadas de variedades que se han convertido en parte integral de la ampelografía friulana como Sauvignon y Merlot. Ninguna manipulación o atajo, adoptando la firme decisión de no utilizar sustancias químicas, herbicidas o pesticidas en la viña y continuando con el mismo respeto en la fase de vinificación. De ello derivan líquidos expresivos y vitales, caracterizados por un sello donde la elegancia y la bebibilidad son privilegiadas por la delicada mano de Beniamino. En el gotha.
La Malvasia Istriana firmada Zidarich se presenta en la copa con un vestido dorado intenso orlado de reflejos ámbar. Nariz emblemática por cómo logra unir un perfil aromático embriagador hecho de melocotón, salvia, hierbas aromáticas y soplos minerales, a una finesa de verdadero fuera de serie. El sorbo no se queda atrás, y la aportación de la maceración en las pieles, aunque tangible, nunca es dominante, tanto es así que el líquido mantiene siempre una bebida irresistible, fluida y sinuosa. Magistral.
tipo biotipo particular que caracteriza la zona del Carso. Las viñas, situadas cerca de Prepotto, se cultivan con rendimientos extremadamente contenidos, utilizando solo un poco de cobre y azufre. En la bodega se continúa con la misma atención, con fermentaciones espontáneas y maceración en las pieles incluso en el caso de los vinos blancos. Los líquidos maduran durante 24 meses en barricas de roble de Eslavonia, sin sufrir clarificaciones ni filtraciones.La Malvasia Istriana firmada Zidarich se presenta en la copa con un vestido dorado intenso orlado de reflejos ámbar. Nariz emblemática por cómo logra unir un perfil aromático embriagador hecho de melocotón, salvia, hierbas aromáticas y soplos minerales, a una finesa de verdadero fuera de serie. El sorbo no se queda atrás, y la aportación de la maceración en las pieles, aunque tangible, nunca es dominante, tanto es así que el líquido mantiene siempre una bebida irresistible, fluida y sinuosa. Magistral.