Merlot 'Etichetta Bianca' Toros 2024
El Merlot de Toros es un vino tinto suave y afrutado del Collio, con matices especiados y de vainilla debido al breve envejecimiento en barricas de roble. El bouquet es envolvente y evoca los frutos del bosque maduros y la vainilla. El sorbo es equilibrado, jugoso, armónico y de buena persistencia
El Merlot "Etiqueta Blanca" de Toros es un vino tinto que nace de una zona particularmente vocada, la del Collio friulano, que gracias a un microclima y a un terreno en el que la "ponca" – mezcla de margas y areniscas estratificadas a lo largo de los siglos – es protagonista, se presta bien al cultivo de variedades internacionales. Nos encontramos ante una botella en la que las matices afrutados y especiados envuelven la nariz con elegancia, abriendo luego a un sorbo en el que reina la armonía entre los diferentes componentes organolépticos. Una etiqueta que puede evolucionar tranquilamente durante tres o cuatro años más, presentándose con una vestimenta aún más evolucionada.
"Etiqueta Blanca" es un Merlot que Toros ensambla dentro de la DOC del Collio friulano. Las vides de esta variedad crecen con el sistema del guyot en las parcelas ubicadas cerca de Novali, en el municipio de Cormons. Las uvas obtenidas de un cuidadoso proceso de despalillado de los racimos se prensan suavemente, y el mosto obtenido fermenta en contenedores de acero inoxidable, macerando en contacto conlas pieles durante un total de 20 días. El vino se transfiere luego para la parte final relacionada con su producción, es decir, la de la crianza, en grandes barricas de roble durante algunos meses.
El Merlot Toros se presenta a la vista con un color rubí decididamente intenso. Amplio en nariz, donde la impronta afrutada y notable, enriquecida al final con notas más especiadas y aromas terciarios. En boca es de cuerpo medio, con un sorbo cálido y envolvente, muy varietal en su redondez. Termina con un final dotado de buena persistencia palatal. Una etiqueta lineal, donde nada resulta fuera de lugar, perfecta para descorchar cuando se tiene la intención de pasar una velada en torno a un menú de tierra en el que la carne, cocinada con diferentes preparaciones, es protagonista.