Merlot 'Skala Special Vintage' Paraschos 2018
ArtesanalesEl Merlot "Skala Special Vintage" de Paraschos es un robusto y estructurado vino tinto proveniente del Collio Goriziano, envejecido durante 60 meses sobre las lías en barricas de roble usadas de 5 hectolitros. Se viste de un elegantísimo rojo rubí, surcado por luminosos matices color cereza y expresa en nariz un bouquet limpio y potente, animado por aromas de moras, arándanos y cacao, enmarcado por refrescantes notas balsámicas de menta fresca y cáscara de cedro. Vino artesanal, hecho como antes
El "Skala Special Vintage" es producido por Paraschos con Merlot y una pequeña adición de uvas Barbera y Refosco. Los viñedos se cultivan en las localidades de Sant’Andrea, Lucinico y Oslavia sobre los preciados suelos de Flysch o “ponca” en friulano, compuestos de margas y areniscas muy ricas en sustancias minerales. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas en tinajas de roble, con maceración en las pieles de aproximadamente cuatro semanas. El vino madura luego durante 60 meses en tonneau usados. En la copa tiene un color rojo rubí oscuro. El bouquet expresa aromas de cereza
, moras, arándanos, cacao, recuerdos de maderas nobles y notas especiadas. El sorbo es amplio y armonioso, de gran elegancia y riqueza aromática. El final es persistente, con un cierre en notas salinas y minerales.madura, moras, arándanos, cacao, recuerdos de maderas nobles y notas especiadas. El sorbo es amplio y armonioso, de gran elegancia y riqueza aromática. El final es persistente, con un cierre en notas salinas y minerales.