Pignolo Riserva Moschioni 2013

El Pignolo Riserva de Moschioni es uno de esos vinos tintos friulanos que quedan grabados, un vino tinto con una estructura y una potencia infinita. Elegante, robusto, musculoso, pleno, de gran fuerza y carácter: un vino tinto capaz de sorprender a cualquiera. Estamos en una tierra de grandes vinos blancos, donde Michele tuvo el coraje de dedicar su vida a la producción de vinos tintos de inmenso carácter; una elección entonces contracorriente que llevó a producir pocos vinos, sin ruido, sin homologarse a las modas y tendencias del mercado. Michele siempre ha puesto la cara, ha puesto un esfuerzo desmesurado.

Ha logrado realizar su sueño, el de valorar un patrimonio de gran prestigio. Un claro ejemplo de todo esto es su Pignolo que nace en viñedos situados en Cividale del Friuli y Prepotto, con una exposición al Sur, Sureste, a una altitud de 180-190 metros sobre el nivel del mar. La uva Pignolo tiene un racimo pequeño, de forma cilíndrica, con un grano restringido, redondo, grueso, coriáceo, tánico. La cosecha es manual y tardía, no antes de principios de octubre, y la fermentación se inicia con levaduras indígenas y se lleva a cabo en tinajas de madera.

El afinamiento de este Pignolo es de los importantes: 12 meses en barricas nuevas, 12 meses en grandes toneles de roble y 6-8 meses en acero donde se produce una decantación natural del vino que se embotella luego sin ninguna filtración. La estructura y la potencia de este Pignolo te sorprenderán, así como sus potentes notas de ciruela madura y de cereza. Un gusto arrollador, un tanino realmente persistente que indica el absoluto nivel de longevidad de este Pignolo…