Pinot Bianco Doro Princic 2023
El Pinot Bianco de Doro Princic es una elegante e intensa interpretación del Collio, vinificado solo en acero pero dotado de concentración y personalidad. En nariz es fresco, delicado y complejo, con notas de fruta, flores, cítricos y sustancias minerales. El sorbo es intenso, envolvente y compacto, de bella frescura y sapidez.
El Pinot Bianco de Doro Princic es un vino elegante, que interpreta perfectamente el carácter delicado y reservado de esta noble variedad de uva francesa, que ha encontrado en Collio una tierra en la que expresarse en niveles cualitativos notables. Su perfil equilibrado y su sorbo armonioso, lo hacen particularmente agradable de beber y muy versátil para maridar en la mesa.
El vino Pinot Bianco producido por Doro Princic representa el rostro refinado de los blancos friulanos. La variedad francesa ha encontrado, de hecho, en la zona colina de Pradis, entre Cormons y Capriva del Friuli, un área muy adecuada a sus necesidades pedoclimáticas. El clima soleado, pero siempre fresco y ventilado, las buenas oscilaciones entre las temperaturas del día y de la noche, permiten que las uvas maduren lentamente y de manera gradual, conservando aromas de gran fineza. Las tierras drenantes y ricas en sustancias minerales, formadas por margas eocenas de calizas y areniscas, están entre los suelos más vocados en absoluto para el cultivo de uvas de bayas blancas. Este conjunto de factores permite producir en Collio un Pinot Bianco capaz de combinar, en equilibrio perfecto, madurez del fruto y frescura. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable y el vino madura en cubas de acero durante 6 meses antes de ser embotellado.
El Pinot Bianco de la bodega de Doro Princic es una botella de referencia para los vinos del territorio. Desde los años 50, Isidoro Princic ha emprendido el camino de la calidad, embotellando vinos que han contribuido a crear el mito de los grandes blancos friulanos. El color es amarillo pajizo claro y luminoso. El perfil olfativo es sutil y fino con perfumes florales, aromas de fruta blanca, matices cítricos y notas de hierbas aromáticas de la maquis mediterráneo. El sorbo es delicado y armonioso, con un centro de boca agradablemente afrutado, un final salino y mineral.