Pinot Bianco Doro Princic 2024
El Pinot Bianco de Doro Princic es una elegante e intensa interpretación del Collio, vinificado solo en acero pero dotado de concentración y personalidad. En nariz es fresco, delicado y complejo, con notas de fruta, flores, cítricos y sustancias minerales. El sorbo es intenso, envolvente y compacto, de bella frescura y salinidad.
El Pinot Bianco de Doro Princic es un vino elegante, que interpreta perfectamente el carácter delicado y reservado de esta noble variedad de uva francesa, que ha encontrado en el Collio una tierra en la que expresarse en niveles cualitativos notables. Su perfil equilibrado y su sorbo armonioso, lo hacen especialmente agradable de beber y muy versátil para maridar en la mesa.
El vino Pinot Bianco producido por Doro Princic representa el rostro refinado de los blancos friulanos. La variedad francesa ha encontrado, de hecho, en la zona colinosa de Pradis, entre Cormons y Capriva del Friuli, un área muy adecuada a sus necesidades pedoclimáticas. El clima soleado, pero siempre fresco y ventilado, las buenas oscilaciones entre las temperaturas del día y de la noche, permiten que las uvas maduren lentamente y de manera gradual, conservando aromas de gran fineza. Las tierras drenantes y ricas en sustancias minerales, formadas por margas eocénicas de calizas y areniscas, están entre los suelos más vocacionados en absoluto para el cultivo de uvas de baya blanca. Este conjunto de factores permite producir en el Collio un Pinot Bianco capaz de conjugar, en equilibrio perfecto, madurez del fruto y frescura. La fermentación se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable y el vino madura en tanques de acero durante 6 meses antes de ser embotellado.
El Pinot Bianco de la bodega de Doro Princic es una botella de referencia para los vinos del territorio. Desde los años 50, Isidoro Princic ha emprendido el camino de la calidad, embotellando vinos que han contribuido a crear el mito de los grandes blancos friulanos. El color es amarillo pálido claro y luminoso. El perfil olfativo es sutil y fino con aromas florales, aromas de fruta blanca, matices cítricos y notas de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea. El sorbo es delicado y armonioso, con un centro de boca agradablemente afrutado, un final salino y mineral.