Pinot Bianco Schiopetto 2023
El Pinot Blanco de Schiopetto es un vino blanco rico y afrutado, vinificado y madurado solo en acero pero con un perfil cálido, consistente y de buena complejidad. En nariz emana aromas de cítricos, pera y especias dulces. El sorbo es envolvente y estructurado, de buena sapidez y persistencia
El Pinot Bianco de Schiopetto es un vino blanco en el que la variedad de partida se adapta perfectamente a los perfiles colinares del Collio. Los racimos pequeños y compactos de Pinot Bianco alcanzan de hecho la perfecta maduración, y son seleccionados con atención por el equipo de la bodega durante las operaciones de despalillado. El cuidado por el detalle lleva a la realización de una etiqueta en la que la nariz y la boca se alinean con coherencia, contando una blanca en la que personalidad y carácter abundan gracias a un sorbo de cuerpo, cálido. ¡Un hermoso descubrimiento!
El vino Pinot Bianco Schiopetto nace de viñedos colinares situados en la DOC del Collio. Nos encontramos en parcelas particularmente ventiladas, en un terroir arcilloso, donde entre las hileras los rendimientos nunca superan los cincuenta quintales por hectárea. Las uvas se prensan suavemente, y el mosto obtenido sufre una decantación estática. Luego se continúa con la fermentación, que ocurre en contenedores de acero con la inyección de un pied de cuve a temperatura controlada. El proceso de producción concluye entonces con la fase de afinamiento, en la que el vino permanece a madurar en acero durante un total de 9 meses.
Schiopetto Pinot Bianco se presenta a la vista con un color amarillo pálido brillante, atravesado por algunas estrías más doradas, evidentes sobre todo en la uña. Concentrado en nariz, que se establece en notas principalmente frutales, enriquecidas luego por recuerdos florales y toques más especiados en el final. Rico en la entrada al paladar, donde el Pinot Bianco se afirma con una estructura decidida, caracterizada por una bella impronta salina y un sorbo dotado de excelente persistencia. Una etiqueta importante, prestigiosa, que logra expresar el potencial de la variedad en niveles cualitativos realmente altos: un blanco friulano absolutamente para probar.