El Pinot Grigio ‘del Pompiere’ se configura como un vino blanco sabroso y equilibrado producido en Friuli por la reconocida bodega Schiopetto. Con la línea ‘del Pompiere’, esta renombrada bodega con sede en Capriva del Friuli, en la provincia de Gorizia, pretende mostrar el carácter más fresco y accesible de las variedades que han hecho grande la enología friulana, entre las que se encuentra el Pinot Grigio, producido bajo la etiqueta ‘del Pompiere’ por primera vez con la añada 2014. Esta línea rinde homenaje a la Osteria ai Pompieri, un local histórico de propiedad de la familia Schiopetto donde el fundador Mario cultivó su pasión por el vino. Coincidencia quiere que antes de que la bodega tuviera éxito, Mario también trabajó como bombero, a veces utilizando la camioneta para entregar su vino.

Para la producción del Schiopetto Pinot Grigio ‘del Pompiere’ se emplean exclusivamente uvas Pinot Grigio provenientes de viñedos de propiedad de menos de 20 años. Tras la vendimia, realizada a mano entre finales de agosto y el inicio de septiembre, los racimos son trasladados a la bodega y prensados con gran delicadeza y rapidez, con el fin de evitar la cesión del característico color cobrizo del Pinot Grigio. El mosto así obtenido se canaliza en cubas de acero inoxidable para la fermentación alcohólica a baja temperatura, seguida del afinamiento de al menos 4 meses siempre en acero.

El Pinot Grigio ‘del Pompiere’ posee un tono amarillo pálido brillante con suaves matices dorados. En nariz se suceden aromas vibrantes de piña, cáscara de limón, manzana verde, durazno y rosa canina, sostenidos por notas minerales salinas. En boca muestra buena complejidad y fineza, con la agradable frescura y marcada salinidad como protagonistas, sin embargo, sin interferir en el equilibrio general del vino. El cierre revela luego una excelente correspondencia gusto-olfativa.

Pinot Grigio 'del Pompiere' Schiopetto 2024

Denominación

Graduación alcohólica

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