Pinot Grigio Jermann 2024

El Pinot Grigio de Jermann es un retrato fiel de la tierra del Collio Friulano. Extraordinariamente vocada a la producción de blancos, esta zona está enriquecida por una mineralidad del todo particular. En los suelos abunda de hecho la presencia de la Ponca, una particular estratificación de margas y areniscas con elevada tendencia a la descomposición. Esto permite obtener suelos dotados de granularidad y, sobre todo, capaces de imprimir una firma indisoluble a las uvas que de ellos se originan. De la misma manera, también el rasgo de la bodega Jermann se reconoce fácilmente, tanto por la finura como por la expresividad de sus vinos. Y es especialmente esta última la que emerge con fuerza en las etiquetas Jermann, en las que la uva se deja manifestar en toda su naturalidad y en todas sus características.

Jermann Pinot Grigio se obtiene de la variedad homónima de uvas, en pureza. Estas provienen de viñedos con exposición suroeste y noreste, y con suelos ricos en Ponca. Después de la vendimia, que se realiza rigurosamente a mano, los racimos son transportados a bodega y allí son pisados y transformados en mosto. La fermentación alcohólica se lleva a cabo dentro de contenedores de acero inoxidable, así como el afinamiento. Esta fase tiene una duración de aproximadamente 6 meses y está destinada a preservar toda la pureza expresiva del fruto, sin alterarla ni cubrirla con el uso de madera.

El blanco Pinot Grigio de Jermann presenta un color amarillo pajizo intenso, embellecido por reflejos rosa antiguo. Su aroma juega intensamente con tonos frutales, cítricos y avivados por una nota mineral distintiva. Confirmada también en el gusto, esta salinidad del todo particular traiciona el territorio de origen, del cual también narra la frescura y la complejidad. El cuerpo es pleno y esculpido con gran fineza; una persistencia compuesta pero larga cierra el sorbo y determina indiscutiblemente el encanto de este blanco de Pinot Grigio.